胶体和β葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（　　）。A.使之升高 B.使之降低 C.无变化 D.先升高，后降低

题目
胶体和β葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（　　）。

A.使之升高
B.使之降低
C.无变化
D.先升高，后降低
相似考题

1.支链淀粉含量的增多会使GI值降低。（ ）

2.蛋白质和脂肪含量的降低对GI值的影响是（ ）。

3.关于GI的描述不正确的有( )。A.食物GI同时考虑了碳水化合物的含量和质量B.GI值大于60的食物为高GI食物对血糖的影响较大C.消化分解越慢的碳水化合物其GI值越高D.糖尿病病人应多选择GI高的食物E.GI小于55的食物为低GI食物对血糖的影响较小

4.果糖和半乳糖有利于GI值的降低。（ ）

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  • 第1题：

    有关血糖生成指数（GI），叙述错误的是（ ）。

    A.GI高的食物或膳食引起血糖波动较小

    B.GI高的食物不能吃

    C.GI低的食物或膳食引起血糖波动较大

    D.GI低的食物可以不限量

    E.GI可用于衡量某种膳食组成或食物对血糖浓度的影响


    正确答案：ABCD
    GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标。GI高的食物或膳食，表示进入胃肠后消化快、吸收完全，葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大，反之则表示在胃肠内停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢，血糖浓度波动小。

  • 第2题：

    胶体和β-葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（ ）。


    正确答案：B
    胶体和β-葡聚糖是黏性纤维，含量升高后使GI值降低。

  • 第3题：

    影响土壤缓冲性的因素包括黏粒的含量，无机胶体的类型和（）

    • A、黏粒的含量
    • B、无机胶体的类型
    • C、有机质的含量
    • D、土壤速效养分的数量

    正确答案:C

  • 第4题：

    关于食物血糖生成指数的正确描述是（）

    • A、食物GI可受到食品组分、加工方法的影响
    • B、混合食物GI可以通过单一食物GI值计算而得
    • C、食物GI是通过大量化学实验测出的
    • D、人们选择的食物GI越低越好
    • E、食物GI只限用于糖尿病的膳食指导

    正确答案:A,B

  • 第5题：

    下列能使GI值升高的因素有（）。

    • A、膳食纤维含量高
    • B、果酸含量高
    • C、抗性淀粉含量高
    • D、淀粉糊化程度高

    正确答案:D

  • 第6题：

    酿造啤酒所用的主要原来是麦芽与大米，而麦芽中含有一种称做β-葡聚糖的粘多糖，下列有关β-葡聚糖的说法错误的是（）。

    • A、适量的β-葡聚糖是构成啤酒酒体和泡沫的主要成分
    • B、无论啤酒中β-葡聚糖含量多少，都不会影响产品质量
    • C、β-葡聚糖酶对β-葡聚糖具有降解作用
    • D、在制作麦芽过程中，若麦芽发芽欠佳就会导致啤酒中β-葡聚糖含量超标

    正确答案:B

  • 第7题：

    单选题
    酿造啤酒所用的主要原来是麦芽与大米，而麦芽中含有一种称做β-葡聚糖的粘多糖，下列有关β-葡聚糖的说法错误的是（）。
    A

    适量的β-葡聚糖是构成啤酒酒体和泡沫的主要成分

    B

    无论啤酒中β-葡聚糖含量多少，都不会影响产品质量

    C

    β-葡聚糖酶对β-葡聚糖具有降解作用

    D

    在制作麦芽过程中，若麦芽发芽欠佳就会导致啤酒中β-葡聚糖含量超标


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    判断题
    支链淀粉含量的增多会使GI值降低。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    支链淀粉含量的增多，才会使GI值升高，因为容易消化。

  • 第9题：

    判断题
    混合食物的GI值可通过单一食物的GI值和食物配比来预测。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    关于食物血糖生成指数的正确描述是（）
    A

    食物GI可受到食品组分、加工方法的影响

    B

    混合食物GI可以通过单一食物GI值计算而得

    C

    食物GI是通过大量化学实验测出的

    D

    人们选择的食物GI越低越好

    E

    食物GI只限用于糖尿病的膳食指导


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    蛋白质和脂肪含量的降低对GI值的影响是（　　）。
    A

    使之升高  

    B

    使之降低

    C

    无变化    

    D

    先升高，后降低


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    蛋白质和脂肪含量的增多对GI值的影响是（）
    A

    使之降低

    B

    使之升高

    C

    无变化

    D

    以上都不对


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关于食物血糖生成指数的正确描述是()

    A.食物GI可受到食品组分、加工方法的影响

    B.混合食物GI可以通过单一食物GI值计算而得

    C.食物GI是通过大量化学实验测出的

    D.人们选择的食物GI越低越好

    E.食物GI只限用于糖尿病的膳食指导


    正确答案：AB
    基础P88

  • 第14题：

    关于土的类别对最佳含水率和最大干密度的影响，说法正确的是()。

    A.黏粒含量增多，最佳含水率增大
    B.黏粒含量增多，最大干密度增大
    C.粉粒含量增多，最佳含水率减小
    D.粉粒含量增多，最大干密度减小

    答案：A,D
    解析：
    一般粉粒和黏粒含量多，土的塑性指数越大，土的最佳含水率也越大，同时其最大干密度越小。因此，一般砂性土的最佳含水率小于黏性土，而砂性土的最大干密度也大于黏性土。

  • 第15题：

    关于燃料质量对车辆的影响，说法正确的是（）。

    • A、汽油辛烷值不达标使燃料消耗增多
    • B、燃料杂质含量较高会使燃料消耗增多
    • C、燃料的质量不会影响燃料消耗情况
    • D、劣质燃油会损坏发动机

    正确答案:A,B,D

  • 第16题：

    下列关于GI的描述正确的是（）

    • A、食物GI同时考虑了碳水化合物的含量和质量
    • B、GI值大于70的食物为高GI食物，对血糖的影响较大
    • C、消化分解越慢的碳水化合物，其GI值越低
    • D、糖尿病人应多选择GI低的食物
    • E、GI小于60的食物为低GI食物，对血糖的影响较小

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    慢碳饮食是慢速吸收碳水化合物（中-低GI食物）的简称，关于慢碳饮食的GI值范围正确的是（）

    • A、GI＞75
    • B、GI≥55
    • C、GI＜85
    • D、GI≤75

    正确答案:D

  • 第18题：

    多选题
    关于燃料质量对车辆的影响，说法正确的是（）。
    A

    汽油辛烷值不达标使燃料消耗增多

    B

    燃料杂质含量较高会使燃料消耗增多

    C

    燃料的质量不会影响燃料消耗情况

    D

    劣质燃油会损坏发动机


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    多选题
    有关食物GI高低值划分的标准，正确的是（　　）。
    A

    GI＞100为高GI食物    

    B

    GI＞70为高GI食物

    C

    55＜GI＜100为中GI食物

    D

    55＜GI＜70为中GI食物

    E

    GI＜55为低GI食物


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    果糖和半乳糖有利于GI值的降低。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    胶体和β-葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（　　）。
    A

    使之升高

    B

    使之降低

    C

    先升高，后降低

    D

    无变化


    正确答案： C
    解析：
    胶体和β葡聚糖是黏性纤维，含量升高后使GI值降低。

  • 第22题：

    判断题
    同一种食物的GI值是相同的，无论国家、地域和受试者个体的差异如何。 （　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    因为受到试验者个体差异的影响，不同国家、地区GI值有一定差异。

  • 第23题：

    多选题
    下列关于GI的描述正确的是（）
    A

    食物GI同时考虑了碳水化合物的含量和质量

    B

    GI值大于70的食物为高GI食物，对血糖的影响较大

    C

    消化分解越慢的碳水化合物，其GI值越低

    D

    糖尿病人应多选择GI低的食物

    E

    GI小于60的食物为低GI食物，对血糖的影响较小


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

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