1、食品工厂的选址要符合食品生产通用卫生规范，其标准是A．GB 2760B．GB 14881C．GB 26687D．GB 14880

题目

1、食品工厂的选址要符合食品生产通用卫生规范，其标准是

A．GB 2760

B．GB 14881

C．GB 26687

D．GB 14880

相似考题

1.食品卫生标准是A、对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法的技术规范B、食品卫生法C、食品卫生法律、法规和规章D、食品良好生产规范E、食品危害分析关键控制点

2.对《食品生产通用卫生规范》认识错误的是( )。A是某一类食品规范的基础B是食品生产过程的“行为标准”C对从农田到餐桌的整个过程提出了要求D是食品生产者获得生产许可的前提和基础

3.与速冻食品有关的食品生产经营规范有：( )。A食品生产通用卫生规范B食品经营过程卫生规范C速冻食品卫生规范D以上都是

4.有机天然食品的基本标准是必须符合国家食品加工生产卫生()。A、种植标准B、养殖标准C、基本标准D、各项标准

参考答案和解析
GB 14881
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  • 第1题：

    对《食品生产通用卫生规范》中设备设施理解正确的是( )。

    A食品加工厂用水的水质均应符合GB 5749

    B与消毒设施配套的水龙头其开关应为非手动式

    C应设置风淋室、淋浴室

    D以上都正确


    参考答案：D

  • 第2题：

    公司饼干产品的执行标准是以下哪项（）

    • A、预包装食品标签通则GB7718
    • B、食品安全国家标准 饼干GB7100
    • C、饼干GB/T20980
    • D、食品生产通用卫生规范GB14881

    正确答案:C

  • 第3题：

    《食品企业通用卫生规范》明确工厂的卫生管理，要求（）

    • A、食品厂必须建立相应的卫生管理机构。
    • B、明确各项卫生规章制度。
    • C、制定有效的清洗消毒方法和制度。
    • D、必要的除虫害工作。

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    我国食品添加剂的使用应该遵守的标准是（）。

    • A、《食品添加剂通用标准》
    • B、《食品添加剂使用卫生标准》
    • C、《食品添加剂限量标准》
    • D、《食品添加剂限量卫生标准》

    正确答案:B

  • 第5题：

    食品生产通用卫生规范是要防止食品生产过程带来的（）的污染。

    • A、生物
    • B、化学
    • C、物理
    • D、以上都对

    正确答案:D

  • 第6题：

    根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013），食品生产企业选址应该符合以下哪些要求（）

    • A、厂区不应选择对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响，且无法通过采取措施加以改善的地址
    • B、厂区不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址
    • C、厂区不宜选择易发生洪涝灾害的地区
    • D、厂区应在离原料产区3公里内选址

    正确答案:A,B,C

  • 第7题：

    食品企业通用卫生规范明确要求，生产用水必须符合（）的规定。

    • A、GB5749
    • B、GB14881
    • C、GB13271
    • D、GB16330

    正确答案:A

  • 第8题：

    问答题
    简述《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）中对食品生产企业的厂区环境的要求？

    正确答案： （1）应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当的措施将其降至最低水平。
    （2）厂区应合理布局，备功能区域划分明显，并有适当的分离或分隔措施，防止交叉污染。
    （3）厂区内的应铺设混凝土、沥青、或者其他硬质材料；空地应采取必要措施，如铺设水泥、地砖或铺设草坪等方式，保持环境清洁，防止正常天气下扬尘和积水等现象的发生。
    （4）厂区绿化应与生产车间保持适当距离，植被应定期维护，以防止虫害的孳生。
    （5）厂区应有适当的排水系统。宿舍、食堂、职工娱乐设施等生活区应与生产区保持适当距离或分隔
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    对食品卫生的具体工作要求有哪些？（）
    A

    食品经营单位有有效的卫生许可证，卫生管理制度健全，设有专兼职卫生管理人员

    B

    制售食品应做到生熟分开，货款分开，有防蝇、防尘、防鼠、防潮设施

    C

    食品生产企业应按有关食品卫生专项或通用规范的要求生产食品

    D

    销售的定形包装食品标志符合要求，无过期食品销售


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    《食品企业通用卫生规范》明确工厂的卫生管理，要求（）
    A

    食品厂必须建立相应的卫生管理机构。

    B

    明确各项卫生规章制度。

    C

    制定有效的清洗消毒方法和制度。

    D

    必要的除虫害工作。


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食品企业通用卫生规范明确要求，生产用水必须符合（）的规定。
    A

    GB5749

    B

    GB14881

    C

    GB13271

    D

    GB16330


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    公司饼干产品的执行标准是以下哪项（）
    A

    预包装食品标签通则GB7718

    B

    食品安全国家标准 饼干GB7100

    C

    饼干GB/T20980

    D

    食品生产通用卫生规范GB14881


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    GB14881-2013是（）标准。

    • A、危害分析与关键控制点
    • B、乳制品良好生产规范
    • C、食品生产通用卫生规范
    • D、食品生产安全规范

    正确答案:C

  • 第14题：

    食品企业通用卫生规范规定了食品企业的食品加工过程、原料采购、运输、贮存、工厂设计与（）及（）。


    正确答案:设施的基本卫生要求；管理准则

  • 第15题：

    在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    公司面包产品的执行标准是（）

    • A、预包装食品标签通则GB 7718
    • B、糕点、面包卫生标准GB 7099
    • C、面包 GB/T 20981
    • D、食品生产通用卫生规范GB 14881

    正确答案:C

  • 第17题：

    食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准，如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    《食品卫生法》规定：“食品生产经营企业的（）工程的选址和设计应当符合卫生要求，其设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参加。”

    • A、扩建
    • B、新建
    • C、筹建
    • D、增建
    • E、改建

    正确答案:A,B,E

  • 第19题：

    食品生产经营单位在选址时必须符合卫生要求，要认真调查周围（）内有无垃圾、粪便处理场所等不适合食品生产经营的情况。

    • A、20m
    • B、25m
    • C、30m
    • D、35m

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    公司面包产品的执行标准是（）
    A

    预包装食品标签通则GB 7718

    B

    糕点、面包卫生标准GB 7099

    C

    面包 GB/T 20981

    D

    食品生产通用卫生规范GB 14881


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    请简述《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）中对食品生产企业的食品添加剂使用管理的要求。

    正确答案： （1）采购食品添加剂应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。食品添加剂必须经过验收合格后方可使用。
    （2）运输食品添加剂的工具和容器应保持清洁、维护良好并能提供必要的保护，避免污染食品添加剂。
    （3）食品添加剂的贮藏应有专人管理定期检查质量和卫生情况，及时清理变质或超过保质期的食品添加剂。
    （4）仓库出货顺序应遵循先进先出的原则，必要时应根据食品添加剂的特性确定出货顺序。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    食品卫生标准是（）
    A

    对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法的技术规范

    B

    食品卫生法

    C

    食品卫生法律、法规和规章

    D

    食品良好生产规范

    E

    食品危害分析关键控制点


    正确答案： A
    解析： 食品卫生标准是对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法的技术规范。

  • 第23题：

    填空题
    食品企业通用卫生规范规定了食品企业的食品加工过程、原料采购、运输、贮存、工厂设计与（）及（）。

    正确答案： 设施的基本卫生要求,管理准则
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    《食品卫生法》规定：“食品生产经营企业的（）工程的选址和设计应当符合卫生要求，其设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参加。”
    A

    扩建

    B

    新建

    C

    筹建

    D

    增建

    E

    改建


    正确答案： A,B,E
    解析： 暂无解析

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