13、正山小种最突出的品质特征是（）A．松烟香B．桂圆汤味C．毫色金黄D．浓强鲜
题目
13、正山小种最突出的品质特征是（）
A．松烟香
B．桂圆汤味
C．毫色金黄
D．浓强鲜
相似考题
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第1题：
福建著名的红茶有（）
- A、“正山小种”
- B、“政和工夫”
- C、“白琳工夫”
- D、“坦洋工夫”
正确答案:A,B,C,D -
第2题：
外形粗壮紧直，身骨重实，无毫茶，色泽褐红。内质具有松烟香，有似桂圆香，滋味甘甜厚实；汤色尚红；叶底暗红。是对（）品质特征的描述。
- A、正山小种
- B、云南滇红
- C、金骏眉
- D、坦洋工夫红茶
正确答案:A -
第3题：
下列茶品中不具有松烟香的茶是（）。
- A、广西六堡茶
- B、沩山毛尖
- C、太平猴魁
- D、湖南黑茶
- E、正山小种
正确答案:C -
第4题：
正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气，茶汤有一层“金圈”。
正确答案:错误 -
第5题：
简述正山小种和金骏眉的区别。
正确答案:1.金骏眉是正山小种红茶的一个分支，但是金骏眉与正山小种依然存在着多处的不同。
2.选料：正山小种摘取1芽3叶，金骏眉则完全选用芽头，5斤左右的茶芽（即50000粒左右茶芽）才能制成1斤左右的成品。
3.工艺：金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺。在萎调时，鲜叶原料由鲜绿色变为暗绿色，就视为萎调适度。而发酵过程要恰到好处，若发酵不足，则容易产生苦涩感，发酵时间过长，则与普通正山小种红茶无异，不会产生金骏眉所特有的品质。
4.金骏眉只在萎调时有小部分的烟熏过程，而传统的正山小种则要在萎调和烘焙的过程中经过松柴烟熏。
5.口感：金骏眉比正山小种更绵甜，沁人心脾，金骏眉也十分耐泡，连续冲泡12次后口感仍然饱满而甘甜，但是制作成本过高，2011出厂价就要在五六千元以上，一般的茶友很难喝得上。年产量也不高，大慨在1000公斤左右。
6.金骏眉红茶的最大特点是，形状细长如眉，间杂金色毫尖；香气幽雅多变，既有传统的果香，又有显著的花香，还有蜜香、薯香、花香等韵味。汤色较淡，金黄透亮；滋味特别甘鲜圆润，回味悠久。因为制作工艺麻烦，原料也是比较特殊比较好，算是顶级中的顶级。
7.正山小种红茶其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。 -
第6题：
以下属于功夫红茶的是？（）
- A、正山小种
- B、金骏眉
- C、祁门红茶
- D、锡兰红茶
正确答案:C -
第7题：
松烟香型有哪些茶（）。
- A、小种红茶
- B、正山小种
- C、沩山毛尖
- D、六堡茶
正确答案:A,B,C,D -
第8题：
被誉为“红茶鼻祖”的是（）。
- A、祁门红茶
- B、正山小种
- C、阿萨姆红茶
- D、锡兰红茶
正确答案:B -
第9题：
下面茶品中，属于红茶的是（）。
- A、大红袍
- B、铁观音
- C、正山小种
- D、西湖龙井
正确答案:C -
第10题：
大田县产哪种名茶（）。
- A、高山茶
- B、铁观音
- C、大红袍
- D、正山小种
正确答案:A -
第11题：
单选题红茶按加工工艺分为（）三大类。A滇红、宁红、宜红工夫
B宁红、政和、小种红茶
C工夫红茶、小种红茶和红碎茶
D湖红、川红和正山小种
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题（）属于乌龙茶品种。A白牡丹
B正山小种
C云南普洱
D安溪铁观音
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第13题：
外形细紧，苗锋良好，色泽乌黑油润。内质香气浓郁带糖香，滋味醇和回甘；汤色红亮；叶底红匀细软。是对（）品质特征的描述。
- A、正山小种红茶
- B、云南滇红
- C、坦洋工夫红茶
- D、祁门红茶
正确答案:D -
第14题：
（）具有“外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，香气似桂圆香或焦糖香，收敛性强”的特征。
- A、祁红
- B、滇红
- C、宜红
- D、正山小种
正确答案:B -
第15题：
红茶按加工工艺分为（）三大类。
- A、滇红、宁红、宜红工夫
- B、宁红、政和、小种红茶
- C、工夫、小种红茶和红碎茶
- D、湖红、川红和正山小种
正确答案:C -
第16题：
西坑的正山小种红茶是河红茶中的极品。（）
正确答案:正确 -
第17题：
以下属于乌龙茶的选项是（）
- A、大红袍
- B、铁观音
- C、大叶乌龙
- D、正山小种
正确答案:A,B,C -
第18题：
红茶按加工工艺分为（）三大类。
- A、滇红、宁红、宜红工夫
- B、宁红、政和、小种红茶
- C、工夫红茶、小种红茶和红碎茶
- D、湖红、川红和正山小种
正确答案:C -
第19题：
正山小种红茶香味带松烟香是品质正常的表现。
正确答案:正确 -
第20题：
福建三大功夫红茶包括：正山小种、政和工夫红茶和坦洋工夫红茶。
正确答案:错误 -
第21题：
胃寒的人不适宜常年饮用（）茶。
- A、祁门红茶
- B、崂山绿茶
- C、滇红
- D、正山小种
正确答案:B -
第22题：
问答题简述正山小种和金骏眉的区别。正确答案： 1.金骏眉是正山小种红茶的一个分支，但是金骏眉与正山小种依然存在着多处的不同。
2.选料：正山小种摘取1芽3叶，金骏眉则完全选用芽头，5斤左右的茶芽（即50000粒左右茶芽）才能制成1斤左右的成品。
3.工艺：金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺。在萎调时，鲜叶原料由鲜绿色变为暗绿色，就视为萎调适度。而发酵过程要恰到好处，若发酵不足，则容易产生苦涩感，发酵时间过长，则与普通正山小种红茶无异，不会产生金骏眉所特有的品质。
4.金骏眉只在萎调时有小部分的烟熏过程，而传统的正山小种则要在萎调和烘焙的过程中经过松柴烟熏。
5.口感：金骏眉比正山小种更绵甜，沁人心脾，金骏眉也十分耐泡，连续冲泡12次后口感仍然饱满而甘甜，但是制作成本过高，2011出厂价就要在五六千元以上，一般的茶友很难喝得上。年产量也不高，大慨在1000公斤左右。
6.金骏眉红茶的最大特点是，形状细长如眉，间杂金色毫尖；香气幽雅多变，既有传统的果香，又有显著的花香，还有蜜香、薯香、花香等韵味。汤色较淡，金黄透亮；滋味特别甘鲜圆润，回味悠久。因为制作工艺麻烦，原料也是比较特殊比较好，算是顶级中的顶级。
7.正山小种红茶其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。解析： 暂无解析 -
第23题：
多选题福建著名的红茶有（）A“正山小种”
B“政和工夫”
C“白琳工夫”
D“坦洋工夫”
正确答案： C,A解析： 暂无解析 -
第24题：
单选题被誉为“红茶鼻祖”的是（）。A祁门红茶
B正山小种
C阿萨姆红茶
D锡兰红茶
正确答案： A解析： 暂无解析