简述溶氧对发酵的影响,如何控制溶氧浓度可提高目标产物的产率?

题目
简述溶氧对发酵的影响,如何控制溶氧浓度可提高目标产物的产率?

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3.发酵液中氧浓度增加，溶氧浓度亦随之增加

4.简述温度对发酵的影响,如何控制温度可提高目标产物的产率?

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  • 第1题：

    发酵液中的溶氧浓度，仅由供氧因素决定


    错误

  • 第2题：

    实际发酵中采用哪些手段调节或控制发酵的溶氧？


    通过调节基础培养基调控pH;在基础料中加入维持pH的物质或加入具有缓冲能力的试剂;在发酵过程中进行补料从而调控pH。;直接加酸或碱调控pH，也可以加生理酸性物质或生理碱性物质来调控pH

  • 第3题：

    在发酵液中，氧传递的推动力是饱和溶氧浓度和实际溶氧浓度之差。


    以单位体积的液体中所具有的氧的传递面积为 a（m 2 /m 3 ）N.v=KLα （C* –C ）KLα以氧浓度为推动力的容积氧传递系数，反映了设备的供氧能力。

  • 第4题：

    溶氧控制发酵，下面促使溶氧水平提高的是

    A．增加罐压

    B．中间补糖

    C．停止搅拌

    D．提高温度


    D

  • 第5题：

    1、1．pH对发酵的影响，不正确的是（）：

    A．影响菌体生长代谢的酶活性

    B．影响菌体细胞膜透性

    C．影响饱和溶氧浓度

    D．影响产物的稳定性


    pH会影响发酵体系的抗杂菌能力

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