香料是气味有益的香味质。()此题为判断题(对，错)。
题目
香料是气味有益的香味质。()
此题为判断题(对，错)。
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第1题：
关于香料烟厚度与质量关系的描述正确的是（）
A较厚的香料烟刺激性小
B较厚的香料烟杂气大
C较厚的香料烟香味淡
D较厚的香料烟化学成分不协调
A
略 -
第2题：
14、香料和香精的作用是能消除气味或改变气味，增加西点的特色香味。
ABCD -
第3题：
香精香料对于食品的主要作用有增加食品风味香味、（）。
(1)食品本身没有香味,添加香精使食品产生香味; (2)食品本身的香味部分丧失,添加香精使食品产生或者恢复原有的香味; (3)使用食用香精掩盖或修饰食品本身具有的不良风味。 -
第4题：
对成熟的香料烟厚度与质量关系描述正确的是（）。
A较厚的香料烟刺激性小
B较厚的香料烟杂气大
C较厚的香料烟香味淡
D较厚的香料烟化学成分不协调
A
略 -
第5题：
香料和香精的作用是能消除气味或改变气味，增加西点的特色香味。
正确