蛋白质根据来源可分为( )。A、高生价蛋白质B、低生特价蛋白质C、动物蛋白D、植物蛋白E、微生物蛋白

题目

蛋白质根据来源可分为( )。

A、高生价蛋白质

B、低生特价蛋白质

C、动物蛋白

D、植物蛋白

E、微生物蛋白

相似考题

1.下列饮食方案中,蛋白质营养价值最高的是()。A、含必需氨基酸多的蛋白质B、含非必需氨基酸多的蛋白质C、动物蛋白质D、植物蛋白质E、动物蛋白质与大豆蛋白质混合

2.有关蛋白质方面，以下哪些是正确的A．蛋白质是构成人体细胞和组织的基本成分B．人乳喂养者每日需蛋白质2克/kgC．每克蛋白质应生能量37.7kJ(9kcal)D．动物蛋白质中必需氨基酸的量比植物蛋白质中多E．蛋白质提供能量的10%～15%

3.植物蛋白质的曹养价值高于动物蛋白质。(）

4.一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。()

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  • 第1题：

    蛋白质分为动物蛋白质和植物蛋白质。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第2题：

    奶制品是一种（）。

    • A、人工蛋白质
    • B、大豆蛋白质
    • C、植物蛋白质
    • D、动物蛋白质

    正确答案:D

  • 第3题：

    动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高，主要是因为（）

    • A、动物蛋白质中没有限制性氨基酸
    • B、必需氨基酸组成与人体相近
    • C、消化率较高
    • D、利用率较高
    • E、含氮量高于植物蛋白质

    正确答案:B,C,D,E

  • 第4题：

    植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率是因为（　）

    • A、蛋白质含量低
    • B、蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触
    • C、蛋白质含量高
    • D、与蛋白质含量有关

    正确答案:B

  • 第5题：

    食物的品种要多，要做到动物蛋白质和植物蛋白质搭配。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    为什么说动物蛋白质的营养价值比植物蛋白质高？


    正确答案: 就其质而言，动物蛋白质所含必需氨基酸的种类和数量以及相互的比例关系更适合人体的需要。

  • 第7题：

    肝性脑病患者（）

    • A、补充植物蛋白质1～2g/d
    • B、补充植物蛋白质5～10g/d
    • C、补充植物蛋白质10～20g/d
    • D、补充动物蛋白质1～2g/d
    • E、补充动物蛋白质10～20g/d

    正确答案:C

  • 第8题：

    判断题
    蛋白质可分为动物蛋白质和植物蛋白质两类，但只有动物蛋白是优质蛋白。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    肝性脑病患者（　　）。
    A

    补充动物蛋白质1～2g/d

    B

    补充植物蛋白质1～2g/d

    C

    补充植物蛋白质10～20g/d

    D

    补充植物蛋白质5～10g/d

    E

    补充动物蛋白质10～20g/d


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    奶制品是一种（）。
    A

    人工蛋白质

    B

    大豆蛋白质

    C

    植物蛋白质

    D

    动物蛋白质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为（）。
    A

    蛋白质含量低

    B

    蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触

    C

    蛋白质含量高

    D

    与脂肪含量有关

    E

    蛋白质分子结构不同


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    血红素铁，来自于肝脏、动物血、瘦猪肉等含的食物（）。
    A

    动物蛋白质低

    B

    动物蛋白质高

    C

    植物蛋白高

    D

    植物蛋白质低


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    根据蛋白胡子所含量氨基酸种类、数量和比例不同，把蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和（）三类。

    • A、植物蛋白质
    • B、动物蛋白质
    • C、不完全蛋白质
    • D、优质蛋白质

    正确答案:C

  • 第14题：

    植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（）

    • A、植物蛋白质含氮量低
    • B、必需氨基酸的模式不合理
    • C、膳食纤维含量多
    • D、与脂肪含量有关
    • E、蛋白质分子结构不同

    正确答案:B

  • 第15题：

    植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为（）。

    • A、蛋白质含量低
    • B、蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触
    • C、蛋白质含量高
    • D、与脂肪含量有关
    • E、蛋白质分子结构不同

    正确答案:B

  • 第16题：

    蛋白质可分为动物蛋白质和植物蛋白质两类，但只有动物蛋白是优质蛋白。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    血红素铁，来自于肝脏、动物血、瘦猪肉等含的食物（）。

    • A、动物蛋白质低
    • B、动物蛋白质高
    • C、植物蛋白高
    • D、植物蛋白质低

    正确答案:B

  • 第18题：

    动物蛋白质的生物价低于植物蛋白质的生物价。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    多选题
    动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高，主要是因为（）
    A

    动物蛋白质中没有限制性氨基酸

    B

    必需氨基酸组成与人体相近

    C

    消化率较高

    D

    利用率较高

    E

    含氮量高于植物蛋白质


    正确答案： A,B
    解析： 动物蛋白质含有完全蛋白，消化率高，利用率高，且含氮量高。

  • 第20题：

    单选题
    患者，男，55岁，慢性肾小球肾炎10年，1周前受凉后出现食欲减退，恶心、呕吐，晨起明显，夜尿增多。内生肌酐清除率为30ml/min。患者饮食中蛋白质的选择正确的是(  )
    A

    大量动物蛋白

    B

    大量植物蛋白

    C

    少量动物蛋白

    D

    少量植物蛋白

    E

    禁食蛋白质


    正确答案： D
    解析：

  • 第21题：

    单选题
    植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（　　）。
    A

    植物蛋白质含氮量低

    B

    必需氨基酸的模式不合理

    C

    膳食纤维含量多

    D

    与脂肪含量有关

    E

    蛋白质分子结构不同


    正确答案： E
    解析：
    主要原因是必需氨基酸的模式不合理。

  • 第22题：

    单选题
    植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率是因为（　）
    A

    蛋白质含量低

    B

    蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触

    C

    蛋白质含量高

    D

    与蛋白质含量有关


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质，主要原因是（）
    A

    必需氨基酸组成不合理

    B

    植物蛋白质的脂肪含量低

    C

    植物蛋白质的含量低

    D

    植物食品中膳食纤维含量高

    E

    蛋白质分子结构不同


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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