下列饮食方案中,蛋白质营养价值最高的是()。A、含必需氨基酸多的蛋白质B、含非必需氨基酸多的蛋白质C、动物蛋白质D、植物蛋白质E、动物蛋白质与大豆蛋白质混合

题目
下列饮食方案中,蛋白质营养价值最高的是()。

A、含必需氨基酸多的蛋白质

B、含非必需氨基酸多的蛋白质

C、动物蛋白质

D、植物蛋白质

E、动物蛋白质与大豆蛋白质混合

相似考题

1.下列对氨基酸模式描述不正确的选项是（ ）。A.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近各种氨基酸被机体利用的程度就越高B.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近时食物蛋白质的营养价值也相对越高C.食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高D.食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高

2.下列指标中能更好地反映蛋白质营养价值的是()A、BVB、CSC、PERD、EAAI

3.16、下列食物蛋白质的营养价值最高的是（）A．AAS为48B．AAS为58C．AAS为68D．AAS为88

4.下列食物蛋白质营养价值最高的是（ ）。A.鸡蛋B.大豆C.苹果D.猪肝

参考答案和解析
正确答案：A
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  • 第1题：

    1、如何评价食物中蛋白质的营养价值？（40%）食物中蛋白质的营养价值会改变吗？（30%）您日常生活中蛋白质营养价值较高的食物有哪些？（30%）


    食物中蛋白质的营养价值可以通过生物学评价法和化学评价法进行评价。生物评价法包括蛋白质消化率、蛋白质生物价、蛋白质净利用率、蛋白质功效比值。化学评价法就是氨基酸评分，是用化学方法测定一种食物蛋白质的必需氨基酸的含量，再分别与参考蛋白质中相应的氨基酸含量进行比较，其中最不足的一种被定为该蛋白质的限制氨基酸。

  • 第2题：

    【单选题】下列饮食方案中，蛋白质营养价值最高的是：（)。

    A．含必需氨基酸多的蛋白质

    B．含非必需氨基酸多的蛋白质

    C．动物蛋白质

    D．植物蛋白质

    E．动物蛋白质与大豆蛋白混合


    E.动物蛋白质与大豆蛋白混合

  • 第3题：

    玉米中含量最高的蛋白质为（），人畜不能吸收利用，营养价值较低。

    A．清蛋白

    B．醇溶蛋白

    C．球蛋白

    D．谷蛋白


    醇溶蛋白

  • 第4题：

    下列食物蛋白质的营养价值最高的是（）

    A．AAS为48

    B．AAS为58

    C．AAS为68

    D．AAS为88


    AAS 为8 8

  • 第5题：

    如何评价食物中蛋白质的营养价值？（40%）食物中蛋白质的营养价值会改变吗？（30%）您日常生活中蛋白质营养价值较高的食物有哪些？（30%）


    食物中蛋白质的营养价值可以通过生物学评价法和化学评价法进行评价。生物评价法包括蛋白质消化率、蛋白质生物价、蛋白质净利用率、蛋白质功效比值。化学评价法就是氨基酸评分，是用化学方法测定一种食物蛋白质的必需氨基酸的含量，再分别与参考蛋白质中相应的氨基酸含量进行比较，其中最不足的一种被定为该蛋白质的限制氨基酸。

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