下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素( )A、加碱B、加酸C、加热D、紫外线照射E、冷冻

题目

下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素( )

A、加碱

B、加酸

C、加热

D、紫外线照射

E、冷冻

相似考题

1.下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低( )A、加碱B、加酸C、加热D、紫外线照射E、冷冻

2.黄曲霉毒素B．污染的花生油，最佳去毒方法是（ ）。A.白陶土吸附B.活性炭吸附C.加酸炼制D.加碱炼制E.紫外线照射

3.去除食品中的多环芳烃可用下列哪些方法A、吸附剂去除B、加碱去毒C、日光紫外线照射D、水洗E、冷藏去毒

4.去除植物油中黄曲霉毒素的方法是A.加碱B.挑选霉粒C.碾轧加工D.加热E.加酸

参考答案和解析
参考答案：A
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  • 第1题：

    去除花生油中的黄曲霉毒素可用

    A．加酸分解

    B．真空密封

    C．加酶分解

    D．高温加热

    E．碱炼法


    正确答案：E

  • 第2题：

    去除少量花生中黄曲霉毒素的方法是

    A.加碱

    B.挑选霉粒

    C.碾轧加工

    D.加热

    E.加酸


    正确答案：B

  • 第3题：

    下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低？（　　）

    A.加碱
    B.加酸
    C.加热
    D.紫外线照射

    答案：D
    解析：
    多环芳烃类化合物中主要的一种食品污染物为苯并芘，其性质稳定，在水中溶解度仅为0.5～6ug／L，日光和荧光可使之发生光氧化作用，从而含量会降低。

  • 第4题：

    下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低()。

    A.加碱

    B.加酸

    C.加热

    D.紫外线照射


    正确答案：D

  • 第5题：

    去除大米中黄曲霉毒素的方法是

    A.加碱

    B.挑选霉粒

    C.碾轧加工

    D.加热

    E.加酸


    正确答案：C

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