如果没有其他葡萄酒，香槟酒一般从（ ）时斟上。A.上菜前B.第一道菜C.第二道菜D.菜上完后

题目

如果没有其他葡萄酒，香槟酒一般从（ ）时斟上。

A.上菜前

B.第一道菜

C.第二道菜

D.菜上完后

相似考题

1.服务员接待家宴中,要照顾儿童特点,应做到()。A、上菜不要太快B、上菜速度快C、上菜快、撤菜快D、上一道菜用完，再上第二道菜

2.中餐上菜一般讲究先凉后热，当冷盘吃剩（）时，开始上第一道热菜。A1/3B1/5C1/4D1/2

3.每上一道新菜前，要先为客人提供斟酒服务，并主动征求客人意见，得到允许后，撤下上一道菜的餐具。

4.宴会准备结账的时间应在()。A.上完水果B.客人准备走C.上完最后一道菜D.客人叫结账

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  • 第1题：

    上最后一道菜时应及时告诉客人： 。


    报菜名

  • 第2题：

    零点餐的上菜要求为：两道菜呈一字形，三道菜呈品字形，四道菜呈菱形，五道菜，汤或主菜为圆心，其余四道菜在外面，六道菜呈梅花型，汤在中间。


    A

  • 第3题：

    中式宴会上菜的顺序一般为：第一道菜是（）

    A．主菜

    B．凉菜

    C．热菜

    D．汤菜


    B

  • 第4题：

    为表示尊重，每上一道菜，应将前一道菜移至副主人一侧，将新菜放在主宾、主人面前。（）


    正确

  • 第5题：

    中餐上菜的顺序一般是先上（），后上热菜。

    A．甜食

    B．汤菜

    C．热菜

    D．冷盘


    冷盘

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