当前分类： 临床营养(师)
问题：进食碳水化合物产生的食物热效应可使能量消耗增加5%－6%,进食蛋白质增加4%－5%,而进食脂肪可使能量消耗增加30%－40%。(蛋白质30%－40%,脂肪4%－5%)() 此题为判断题(对，错)。...
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问题：长期接触含游离SiO2粉尘可引起下列哪种疾病( )。A.煤硅肺B.尘肺C.煤肺D.硅肺E.石棉肺...
问题：女性，13岁，城市学生。在饮食问题上应注意。每天吃新鲜蔬菜A、总量700g，绿叶蔬菜类不低于400gB、总量600g，绿叶蔬菜类不低于400gC、总量600g，绿叶蔬菜类不低于300gD、总量500g，绿叶蔬菜类不低于400gE、总量500g，绿叶蔬菜类不低于300g每天至少喝牛奶A、150mlB、200mlC、250mlD、300mlE、350ml每天食用主食A、200～300gB、300～400gC、400～500gD、500～550gE、550～600g为预防青春期缺铁性贫血，每周进食1次A、肝脏B...
问题：谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，B族维生素及矿物质主要分布在( )。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉层E、精面淀粉主要分布在( )。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉层E、精面营养素含量最丰富、全面的是( )。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉层E、谷粒富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是( )。A、谷皮B、谷胚C、胚乳D、糊粉层E、精面在谷类种子中，富含纤维素的是( )。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉层E、精面请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！...
问题：大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为( )。A、25％～30％B、30％～35％C、35％～40％D、40％～45％E、45％～50％大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的( )。A、苏氨酸B、赖氨酸C、蛋氨酸D、色氨酸E、苯丙氨酸大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是( )。A、亚油酸B、亚麻酸C、花生四烯酸D、DILAE、EPA请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！...
问题：计算蛋白质的消化率需要了解() A.氮吸收量B.氮摄取量C.氮储留量D.氨基酸评分...
问题：某部队接上级命令，急速进驻海拔3500m的某高原地区驻防。初入高原，应尽量避免剧烈活动，该部队的能量供给标准为( )。A、极轻至轻度体力劳动标准B、中度至重度体力劳动标准C、与平原地区相差不大D、轻度至中度体力劳动标准E、重度至极重体力劳动标准该部队膳食中蛋白质、脂肪和糖类供给热能的比例宜为( )。A、10％～12％、20％～25％、65％～70％B、11％～13％、20％～25％、60％～70％C、12％～15％、20％～25％、60%～65％D、10％～15％、20％～25％、60％～70％E、12％...
问题：哪一个不是训练原则() A、全面性B、忽然性C、渐进性D、恢复原则...
问题：现状调查与分析、确定项目目标是食物营养现场工作计划管理的两个步骤。现状调查与分析中，关于人群的资料不包括( )。A、生化检查B、营养调查C、文化情况D、健康状况E、交通运输下列哪项不是合格项目的目标特点( )。A、项目目标应明确B、项目目标应切合实际C、项目目标应包括项目活动的预期结果D、项目目标应为长期的、总体的E、项目目标应有衡量标准请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！...
问题：请为农村某5岁男童做出合理的膳食安排。早餐和午餐的能量与营养素供给，分别占全天推荐供给量的( )。A、25％、35％B、25％、40％C、30％、35％D、30％、40％E、35％、35％每天食用蔬菜和适量水果( )。A、100gB、150gC、200gD、250gE、300g为解决蛋白质问题，每天至少食用( )。A、牛奶200mLB、牛奶300mLC、大豆制品15gD、大豆制品20gE、大豆制品25g请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！...
问题：大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。大米和大豆混合食用和作用是( )。A、蛋白质含量增加B、减少非必需氨基酸C、蛋白质的损失减少D、生物价提高E、蛋白质的吸收率增加大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是( )。A、亮氨酸和异亮氨酸B、苯丙氨酸和色氨酸C、蛋氨酸和赖氨酸D、赖氨酸和苯丙氨酸E、苏氨酸和色氨酸请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！...
问题：脚气病是由于缺乏A.维生素CB.尼克酸C.维生素AD.维生素B1E.维生素B12...
问题：乳清蛋白的评价标准,不包括蛋白质中()的含量 A、咖啡因B、支链氨基酸C、谷氨酰胺D、必需氨基酸...
问题：用酸性饮料或者热水冲调蛋白粉,蛋白质容易结块,影响消化吸收。() 此题为判断题(对，错)。...
问题：某男性，70岁，70kg。请你为他做出合理的能量和营养素建议。每天摄入能量应比青年时减少( )。A、10％B、15％C、20％D、25％E、30％每天应摄入蛋白质( )。A、45gB、50gC、60gD、75gE、85g每天膳食中钙应摄入( )。A、600mgB、700mgC、800mgD、900mgE、1000mg请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！...
问题：可由氨基酸转化而来的是A.维生素CB.尼克酸C.维生素AD.维生素B1E.维生素B12...
问题：一份烹调油交换份是多少克( )。A.90B.25C.500D.10E.50一份粮食交换份提供的能量是多少千卡( )。A.90B.25C.500D.10E.50一份粮食交换份是多少克( )。A.90B.25C.500D.10E.50一份肉蛋类交换份是多少克( )。A.90B.25C.500D.10E.50一份蔬菜食品交换份是多少克( )。A.90B.25C.500D.10E.50请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！...
问题：下列维生素中，与糖类代谢有关的是A.维生素AB.维生素B1缺乏C.维生素B2D.维生素B5E.维生素B6...
问题：大豆蛋白属全价蛋白,含有20余种微量元素,不含胆固醇,但是蛋白质的生物价值低于乳清蛋白。() 此题为判断题(对，错)。...
问题：维生素B1缺乏可引起() A.瘌皮病B.佝偻病C.脚气病D.克汀病...
