啤酒花的感官检查有色泽和香气及()。A、花体完整度B、α-酸C、褐色花片D、夹杂物E、匀整度

题目
啤酒花的感官检查有色泽和香气及()。

A、花体完整度

B、α-酸

C、褐色花片

D、夹杂物

E、匀整度

相似考题

1.评价白酒质量以感官鉴定为主,一般从()几个方面来评定。A.香气B.色泽C.纯净度D.滋味

2.优质陈皮的感官特征是______。A.香气浓郁B.色泽红润C.皮厚D.片大E.干燥无霉变

3.优质八角的感官特征是______。A.香气浓郁B.色泽棕红C.果实饱满D.有樟脑味E.完整干燥

4.优质干贝的感官特征是______。A.粒大饱满B.表面有白霜C.干燥有香气D.色泽灰白E.大小均匀

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  • 第1题：

    根据《卷烟》国标中的规定，卷烟感官质量评价指标有( )。

    A.光泽、香气

    B.协调、杂气

    C.刺激、余味

    D.色泽


    正确答案：ABC

  • 第2题：

    白酒的感官质量指标包括（）。

    A色泽

    B香气

    C口感

    D滋味

    E沉淀物


    A,B,D
    略

  • 第3题：

    啤酒花使啤酒具有独特的苦味和香气，并有防腐和澄清麦芽汁的能力。（）


    错误

  • 第4题：

    麦芽的感官检测从( )三个方面进行检查。

    A.色泽、香味和麦粒形态

    B.色泽、香味和麦皮状态

    C.色泽、麦粒形态和麦皮状态

    D.香味、麦粒形态和麦皮状态


    正确答案：A

  • 第5题：

    6、啤酒花-素有啤酒的灵魂之称，它赋予了啤酒特有的苦味和酒花香气


    正确

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