评价白酒质量以感官鉴定为主,一般从()几个方面来评定。A.香气B.色泽C.纯净度D.滋味

题目
评价白酒质量以感官鉴定为主,一般从()几个方面来评定。

A.香气

B.色泽

C.纯净度

D.滋味

相似考题

1.以人们的感觉器官对食品的感官性状进行鉴定,从色、香、味、形四个方面和正常食品进行对比鉴定,这种方法称感官鉴定。()此题为判断题(对，错)。

2.白酒的感官评定标准都有哪些?

3.76、食品腐败变质的鉴定,一般是从感官、物理、化学和（)等四个方面进行评价。A．货架时间B．加工方式C．微生物D．食品性质

4.白酒品质优劣的鉴定，通常是通过理化分析和感官检验的方法来实现的。此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
参考答案：ABD
更多“评价白酒质量以感官鉴定为主,一般从()几个方面来评定。 ”相关问题

  • 第1题：

    青贮饲料品质鉴定有：感官评定、实验室鉴定法。


    正确

  • 第2题：

    鉴定商品的质量好坏，可从（）几个方面来鉴定

    A．商品内在质量

    B．商品外在质量

    C．商品社会质量

    D．商品经济质量


    商品 内在质量;商品外在质量;商品社会质量;商品经济质量

  • 第3题：

    铁矿石的质量从哪几个方面评价？


    对铁矿石进行评价包括： （1）含铁品位：以质论价，基本上以含铁量划分； （2）脉石成分及分布：酸性脉石愈少愈好，碱性稍高可用，Al2O3不应很高；有些贫矿的结晶颗粒较为粗大，易选可用，否则应慎重； （3）有害元素含量：S、P、As、Cu易还原为元素进入生铁，对后来产品性能有害。碱金属B、Zn、Pb和F等虽不能进入生铁，但破坏炉衬或易于挥发，在炉内循环导致洁瘤或污染环境，降低了使用价值； （4）有益元素：Cr、N1、V、Nb等进入生铁，并对钢材有益，T1及稀土元素可分离提取有较高是宝贵的综合利用资源； （5）矿石的高温性能：主要是受热后强度下降不易过大，不易于破碎及软化熔融，温度不可过低。

  • 第4题：

    1、铁矿石的质量从哪几个方面评价？


    对铁矿石进行评价包括： （1）含铁品位：以质论价，基本上以含铁量划分； （2）脉石成分及分布：酸性脉石愈少愈好，碱性稍高可用，Al2O3不应很高；有些贫矿的结晶颗粒较为粗大，易选可用，否则应慎重； （3）有害元素含量：S、P、As、Cu易还原为元素进入生铁，对后来产品性能有害。碱金属B、Zn、Pb和F等虽不能进入生铁，但破坏炉衬或易于挥发，在炉内循环导致洁瘤或污染环境，降低了使用价值； （4）有益元素：Cr、N1、V、Nb等进入生铁，并对钢材有益，T1及稀土元素可分离提取有较高是宝贵的综合利用资源； （5）矿石的高温性能：主要是受热后强度下降不易过大，不易于破碎及软化熔融，温度不可过低。

  • 第5题：

    青贮饲料品质鉴定有感官评定法、验室鉴定法。


    正确

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