鲑鱼红色肉的色素是()A、肌红蛋白B、血红蛋白C、类胡萝卜素D、胆红素

题目
鲑鱼红色肉的色素是()

A、肌红蛋白

B、血红蛋白

C、类胡萝卜素

D、胆红素

相似考题

1.鲑鱼红色肉的色素是由来于胡萝卜素。()此题为判断题(对，错)。

2.胭脂红色素是一种性质稳定、安全可靠的天然红色素。( )此题为判断题(对，错)。

3.下列鱼类的肉色是粉红色的是，()。A.比目鱼B.鲑鱼C.鳕鱼D.鳜鱼

4.苋菜红色素是一种性质稳定、安全可靠的天然红色素。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    淡红色或红色洗肉水样尿液，为（）。
    肉眼血尿
    略

  • 第2题：

    4、人体色是由于我们体内含有三种色素。这三种色素分别是

    A．呈现红色的血红色素

    B．呈现黄色的核黄色素

    C．呈现茶色的黑色素

    D．呈现白色的米色素


    呈现红色的血红色素;呈现黄色的核黄色素;呈现茶色的黑色素

  • 第3题：

    【名词解释】暗色肉（或血合肉或红色肉）


    区别: 暗色肉的肌纤维比较细。再者, 暗色肉肌纤维周边的结缔组织含量较多, 其血管分布也较丰富,肌纤维内所含肌浆之比重也比较大,其中含有许多线粒体。此外,脂肪、肌红蛋白、细胞色素的含量也较多,各种酶的活性也较高。这些都意味着暗色肉的生理活性是高的。因此,在食用价值和加工储藏性能方面,暗色肉低于白色肉。

  • 第4题：

    7、下面能显现砖红色的花色素是

    A．天竺葵色素

    B．矢车菊色素

    C．飞燕草色素

    D．芍药色素


    紫红

  • 第5题：

    人体色是由于我们体内含有三种色素。这三种色素分别是

    A．呈现红色的血红色素

    B．呈现黄色的核黄色素

    C．呈现茶色的黑色素

    D．呈现白色的米色素


    呈现黄色的核黄色素;呈现红色的血红色素;呈现茶色的黑色素

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