下列鱼类的肉色是粉红色的是，()。A.比目鱼B.鲑鱼C.鳕鱼D.鳜鱼

题目

下列鱼类的肉色是粉红色的是，()。

A.比目鱼

B.鲑鱼

C.鳕鱼

D.鳜鱼

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1.下列关于鱼类营养特点的描述，正确的是（ ）。A．鱼类蛋白质含量平均18%左右B．鱼类脂肪含量平均5%左右C．鳕鱼含脂肪最低，在1%以下D．河鳗脂肪含量最高，达10．8%E．鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高

2.下列野生鱼类品种中具有近海洄游习性的是______。A.凤鲚B.沙丁鱼C.银鱼D.鳜鱼E.鲶鱼F.鳙鱼

3.下列鱼类品种中同属于淡水鱼类的是______。A.针鱼B.梭鱼C.鳜鱼D.黑鱼E.罗非鱼F.鳊鱼

4.下列名称中不是鳜鱼别名的名称是()。A.花鲫鱼B.桂鱼C.鲑鱼D.季花鱼

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  • 第1题：

    鳕鱼是我国南方海区重要的经济鱼类。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    下列关于鱼类营养特点的描述，正确的是（　　）。


    A.鱼类蛋白质含量平均18%左右

    B.鱼类脂肪含量平均5%左右

    C.鳕鱼含脂肪最低，在1%以下

    D.河鳗脂肪含量最高，达10．8%

    E.鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高

    答案：A,B,C,D,E
    解析：
    鱼类营养特点还包括：碳水化合物的含量较低，主要存在形式为糖原；维生素B2、烟酸等的含量较高，而维生素C含量则很低；矿物质含量为1％～2％，其中硒和锌的含量丰富。

  • 第3题：

    下列中关于鱼类营养特点的描述，正确的是（　　）。

    A.鱼类蛋白质含量平均18％左右
    B.鱼类脂肪含量平均5％左右
    C.鳕鱼含脂肪最低，在1％以下
    D.河鳗脂肪含量最高，达10.8％
    E.鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高

    答案：A,B,C,D,E
    解析：
    鱼类营养特点还包括：碳水化合物的含量较低，主要存在形式为糖原；维生素B2、烟酸等的含量较高，而维生素C含量则很低；矿物质含量为1%～2%，其中硒和锌的含量丰富。

  • 第4题：

    我区主产的鱼类品种有()。

    A.鲤鱼

    B.带鱼

    C.黄鱼

    D.鳜鱼


    正确答案：：A


  • 第5题：

    下列鱼中，不属于淡水鱼的选项是（　　）。

    A.带鱼
    B.鳕鱼
    C.鲑鱼
    D.武昌鱼

    答案：A,B
    解析：
    按照鱼类生活的环境，可以把鱼分为海水鱼（如鲱鱼、鳕鱼、狭鳕鱼等）和淡水鱼（如鲤鱼、鲑鱼等）。

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