鲑鱼红色肉的色素是由来于胡萝卜素。()此题为判断题(对，错)。

题目
鲑鱼红色肉的色素是由来于胡萝卜素。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.肉毒梭菌检验常用的增菌液是疱肉培养基。此题为判断题(对，错)。

2.黄脂肉和黄疽肉均可食用。此题为判断题(对，错)。

3.我国规定可使用的天然色素有红曲素、紫胶色素、胡萝卜素、叶绿素、糖色等。此题为判断题(对，错)。

4.红曲色素、紫胶色素、胡萝卜素、结晶紫等属于我国规定使用的天然色素。()此题为判断题(对，错)。

更多“鲑鱼红色肉的色素是由来于胡萝卜素。() 此题为判断题(对，错)。”相关问题

  • 第1题：

    我国容许使用的红曲米、紫胶色素、β—胡萝卜素、叶绿素铜钠及焦糖等5种天然色素

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第2题：

    自我管理团队也叫多功能团队,是由来自于组织内部同一层次、不容部门或工作领域的()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第3题：

    鲑鱼红色肉的色素是()

    A、肌红蛋白

    B、血红蛋白

    C、类胡萝卜素

    D、胆红素


    答案：C

  • 第4题：

    桂花甜藕加热成熟后色泽比较深,可以添加红色的人工色素进行调色。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第5题：

    鲥鱼鳞的脂肪丰富,烹制时脂肪溶化于肉,更增添鱼肉鲜嫩滋味。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第6题：

    胡萝卜素主要来自于植物性食物。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第7题：

    焦糖色是一种性质稳定、安全可靠的褐红色素。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：√

  • 第8题：

    4－氨基安替比啉与各类酚反应形成红色的安替比啉色素。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第9题：

    准公共物品只可以由来政府提供。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第10题：

    胡萝卜素就是维生素A。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第11题：

    玉米雄穗花序是肉穗花序

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第12题：

    判断题
    鲑鱼红色肉的色素是由来于胡萝卜素。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    急宰的畜禽肉放血不良，肉呈暗红色或黑红色。( )

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第14题：

    金枪鱼肌肉中含有丰富的胡萝卜素。()

    此题为判断题(对，错)。


    答案：错误

  • 第15题：

    生鲑鱼片能增加n－3多元不饱和脂肪酸的摄取。()

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：对

  • 第16题：

    硬肋又称“方肉”“、上五花”等,是肋骨下的肉。()

    此题为判断题(对，错)。


    答案：正确

  • 第17题：

    因为根用甜菜中含有丰富的胡萝卜素,所以其肉质多呈红色。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第18题：

    苋菜红色素是一种性质稳定、安全可靠的天然红色素。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第19题：

    胭脂红色素是一种性质稳定、安全可靠的天然红色素。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第20题：

    猪腹部的肌肉组织是由里脊、肋条肉、腹肉构成的。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第21题：

    绿叶蔬菜富含β－胡萝卜素。()

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第22题：

    IIU维生素A=6ugβ-胡萝卜素。（ ）

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×
    ×【解析】1ug视黄醇当量=6ugβ-胡萝卜素。

  • 第23题：

    单选题
    鲑鱼红色肉的色素是（）。
    A

    肌红蛋白

    B

    血红蛋白

    C

    类胡萝卜素

    D

    胆红素


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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