油脂是()的重要组成。A.动植物B.植物C.动物D.无机物

题目
油脂是()的重要组成。

A.动植物

B.植物

C.动物

D.无机物

相似考题

1.试述动物性油脂和植物油脂肪酸的组成和营养特点。

2.7.碘值是衡量油脂质量及纯度的重要指标之一，碘值愈低，表明油脂的分子越不饱和。

3.油脂的主要成分是由甘油和（）组成的三脂酰甘油。

4.折光指数是油脂的重要特征常数之一。在一定温度和波长下，它由油脂的组成和结构所决定。此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
参考答案：A
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  • 第1题：

    油脂的三点是闪点、烟点、着火点，它们是油脂品质重要的指标之一。


    脱酸

  • 第2题：

    下列有关油脂叙述正确的是

    A．天然油脂多为D型

    B．大多数油脂由三酰甘油脂组成

    C．植物油脂多存在于花、茎、叶部位

    D．天然油脂中的脂肪酸都为偶数个C原子，不存在奇数个C原子的情况


    等电点

  • 第3题：

    油脂的三点是__________、______________、_____________，它们是油脂品质重要的指标之一


    正确

  • 第4题：

    油脂是甘油和脂肪酸组成的中性酯


    正确

  • 第5题：

    油脂氧化产生的丙二醛（MDA）是风味的重要成分。（）


    错误

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