此题为判断题(对,错)。
第1题:
制作500ml的冰茶,置茶量约需()。
A、2~3g
B、5~6g
C、8~9g
D、10~12g
第2题:
冰茶制作中分茶时,应在每杯中放入()块的小冰块,相当于20~30ml容积。
A.1~2
B.2~3
C.3~4
D.4~5
第3题:
制作500ml的冰茶,制茶量约需()。
A.2~3g
B.8~9g
C.10~12g
D.16~18g
答案:D
解析:昧觉生理实验表明,人对苦味反应敏感,所以冰茶中茶用量要适当,一般为 3%左右, 这样才合乎正常人的品味要求。
第4题:
冰茶制作中分茶时,应在每杯中放入()块的小冰块,相当于20~30ml容积。
A、1
B、2
C、3~4
D、8
第5题:
A、泰国的冰茶
B、土耳其的热茶
C、美国的速溶茶
D、埃及的甜茶
E、北美的马黛茶