制作500ml的冰茶,用冰量以( )为宜.A.500mlB.400mlC.200mlD.100ml

第1题：

第2题：

第3题：

制作芸豆卷用的芸豆泥与芝麻糖馅的比例以（）为宜。

• A、1：1
• B、2：1
• C、6：4
• D、8：2

正确答案:C

第4题：

制作500ml的冰茶，置茶量约需（）。

• A、2-3g
• B、4-5g
• C、5-6g
• D、8-9g

正确答案:D

第5题：

冰茶制作时冲泡用水的水温以（）为宜。

• A、100℃
• B、90℃
• C、70℃
• D、60℃

正确答案:D

第6题：

冰茶制作时冲泡用水的水温以（）为宜。

• A、50°C
• B、95°C
• C、80°C
• D、60°C

正确答案:D

第7题：

用8杯量的法压壶制作冰咖啡，需要40克粗研磨的咖啡粉

正确答案:正确

第8题：

制作小鸡酥用的干油酥，面粉与大油的比例以（）为宜。

• A、2：1
• B、3：1
• C、4：1
• D、5：1

正确答案:A

第9题：

（）和红碎茶是制作冰茶的常用茶。

• A、乌龙茶
• B、绿碎茶
• C、黑茶
• D、绿茶

正确答案:B

第10题：

分装试管时，用于制作斜面的固体培养基分装量为管高的1/3，用于制作平板的培养基需分装于三角瓶中，一般分装量以三角瓶容积的1/2-1/3为宜。

正确答案:错误

第11题：

对用脱模铸造法获得的分段制作的支架进行焊接时，其焊接处应呈面状，表面应粗糙，焊缝的距离以_________为宜。

正确答案:0. 1～0.15mm

第12题：

第13题：

第14题：

制作面包用的面粉应选用含筋量在（）左右为宜。

• A、7～8%
• B、8～9%
• C、9～10%
• D、13～25%

正确答案:D

第15题：

（）冰茶制作的主要原料。

• A、茶和橙子
• B、柠檬和盐
• C、牛奶和水果
• D、茶和糖

正确答案:D

第16题：

制作500ml的冰茶，用冰量以（）为宜.

• A、500ml
• B、400ml
• C、200ml
• D、100ml

正确答案:D

第17题：

制作500ml的冰茶用热水冲泡时，用水量以（）为宜。

• A、100ml
• B、200ml
• C、300ml
• D、400ml

正确答案:D

第18题：

用米粉与杂粮粉掺合制作面点，杂粮粉的用量以不超（）为宜。

• A、40%
• B、60%
• C、70%
• D、80%

正确答案:A

第19题：

制作生鸡肉馅的配料以冬菇、冬笋为宜。

正确答案:正确

第20题：

制作冰茶常用的茶叶有袋泡茶、砖茶等。

正确答案:错误

第21题：

用澄粉面坯制作点心时，面坯中可适量加入油脂，澄粉与油脂的比例以1：0.05为宜。

正确答案:正确

第22题：

一般成人每小时输液量以（）为宜。

• A、80～160ml
• B、160～240ml
• C、240～320ml
• D、320～400ml
• E、400～500ml

正确答案:B

第23题：