品评时,酒在口中的停留时间也应保持一致,一般()秒左右为宜。A、10B、15C、20D、5
题目
品评时,酒在口中的停留时间也应保持一致,一般()秒左右为宜。
A、10
B、15
C、20
D、5
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第1题：
每次品评是应将口中酒完全吞下。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第2题：
感官品评时的黄酒样品应具有均一性、黄酒品评温度为15—25℃。
√ -
第3题：
黄酒品评时酒液在口腔中保留时间为5～12s。
正确 -
第4题：
由于一般混合食物在胃中的停留时间的为4~5小时,所以两餐间隔以4小时以内为宜。()此题为判断题(对，错)。
正确答案：错误
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第5题：
组织黄酒品评工作时，酒样的酒度应先低后高，香气先淡后浓。
C