糖化力不太高也不低,曲质好。糖化力太高或太低,曲质不好。液化力越高,曲质越好。发酵力越高,曲质越好。()此题为判断题(对，错)。

题目
糖化力不太高也不低,曲质好。糖化力太高或太低,曲质不好。液化力越高,曲质越好。发酵力越高,曲质越好。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.发酵力的单位是(),糖化力的单位是(),液化力的单位是()。A、mg葡萄糖/(g干曲.h)B、g淀粉/(g干曲.h)C、gCO2 /(g干曲.h)D、gCO2 /(g干曲.72h)

2.清茬曲、红心曲、后火曲三种曲中,后火曲的糖化力最高,清茬曲次之,红心曲最低。()此题为判断题(对，错)。

3.大小曲混用工艺,又称为混合曲法。主要是利用大曲糖化力好,出酒率高,小曲生香好,增加酒的香味等工艺特点生产小曲酒。()此题为判断题(对，错)。

4.曲药酒化力是指曲药将淀粉分解转化为酒精的能力。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    大曲的糖化力越高越好。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    钢轨探伤仪的分辨力指标越高越好。（）

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第3题：

    带传动靠摩擦力工作,因此带轮的工作表面越粗糙越好,张紧力越大越好。 ()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错

  • 第4题：

    发酵面坯工艺中,引入的酵母越多,发酵力越大,效果越好。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第5题：

    装配时汽缸盖螺栓扭紧力不均匀会导致汽缸体翘曲变形。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第6题：

    对于同一块曲来说，曲皮糖化力与曲心糖化力相比（）。

    • A、相等
    • B、弱
    • C、强
    • D、不确定

    正确答案:C

  • 第7题：

    五粮液白酒的糖化发酵剂是（）

    • A、平板大曲
    • B、小曲
    • C、药曲
    • D、包包曲

    正确答案:D

  • 第8题：

    清香型大曲白酒采用（）混合使用，作为糖化发酵剂。

    • A、麸曲
    • B、清茬曲
    • C、小曲
    • D、后火曲
    • E、酯化曲
    • F、包包曲
    • G、红心曲

    正确答案:B,D,G

  • 第9题：

    单选题
    磨粒强度越高，（）越强，寿命越高，研磨性也越好。
    A

    研磨力

    B

    研磨作用

    C

    切削力

    D

    微切削作用


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    对于同一块曲来说，曲皮糖化力与曲心糖化力相比（）。
    A

    相等

    B

    弱

    C

    强

    D

    不确定


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    长钢轨伸缩力，饶曲力和断轨力引起的墩台顶纵向水平力，不按梁轨共同作用进行计算。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    酿造醋的程序是（）
    A

    糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵

    B

    制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵

    C

    酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵

    D

    制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    发酵期净升温不是越高越好。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第14题：

    悬架阻尼力越小越好。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：×

  • 第15题：

    磨粒强度越高,______越强,寿命越高,研磨性也越好。

    A.研磨力

    B.研磨作用

    C.切削力

    D.微切削作用


    参考答案：C

  • 第16题：

    一个学生的学习成绩越好,智力水平越高,他的创造力也一定最高。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：×

  • 第17题：

    适当提高乳化液浓度会降低轧制力，因此乳化液浓度越高越好。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第18题：

    意志力与智力和体能有关，智力越高，体能越好，意志力也就越高。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    制作高温大曲有轻水曲、重水曲之分，重水曲（）

    • A、糖化力高
    • B、糖化力低

    正确答案:B

  • 第20题：

    酿造醋的程序是（）

    • A、糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵
    • B、制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵
    • C、酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵
    • D、制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵

    正确答案:B

  • 第21题：

    判断题
    曲路密封转速越高密封效果越好。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    高温糖化法：也叫（），是以α-淀粉酶制剂对原料进行液化，再用液体曲或固体曲进行糖化的发酵方法。

    正确答案： 酶法液化法
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    钢轨探伤仪的分辨力指标越高越好。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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