曲药酒化力是指曲药将淀粉分解转化为酒精的能力。()此题为判断题(对，错)。
题目
曲药酒化力是指曲药将淀粉分解转化为酒精的能力。()
此题为判断题(对，错)。
相似考题
参考答案和解析
参考答案：正确
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第1题：
糖化力不太高也不低,曲质好。糖化力太高或太低,曲质不好。液化力越高,曲质越好。发酵力越高,曲质越好。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第2题：
3、棉纤维纵向为有转曲的扁平带状，转曲方向不发生变化。
错误 -
第3题：
食醋是用粮食等淀粉质为原料，经微生物制曲，糖化，酒精发酵，醋酸发酵等阶段酿制而成，其中酒精发酵和醋酸发酵是在严格的厌氧条件进行的一种代谢过程。（）
错误 -
第4题：
食醋是用粮食等淀粉质为原料，经微生物制曲，糖化，酒精发酵，醋酸发酵等阶段酿制而成。其中酒精发酵和醋酸发酵是在严格的厌氧条件进行的一种代谢过程。
错误 -
第5题：
16、将鼠标靠近图案，并按住Ctrl键，可以实现选择工具化直为曲、化曲为直的功能。
正确