对食品生产工用具进行微生物检验样品的采集方法有两种即（）和（）。

题目

对食品生产工用具进行微生物检验样品的采集方法有两种即（）和（）。

相似考题

1.食品生产车间空气中微生物的分布比较均匀，进行微生物检验时样品的采集比较容易。此题为判断题(对，错)。

2.食品卫生微生物检验样品的采集和处理

3.食品卫生监测的含义是A.对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验B.对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作C.运用科学手段，有计划、有目的、连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况D.对科研、调查等目的而进行的采样检验E.以上含义都不正确

4.进行微生物检验采集的食品样品，在送检过程中应越快越好，一般不应超过24小时。此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，()、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。

    A.样品采集、样品预处理、样品的制备和保存

    B.样品采集、样品的制备和保存、样品预处理

    C.样品的采集、样品的保存、样品预处理、样品的制备

    D.样品采集、样品的保存、样品预处理


    本题答案：C

  • 第2题：

    食品检验用样品的采集，必须注意样品的生产日期，批号，代表性和均匀性，采集样品的量能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要，一般一式几份

    A、4份

    B、3份

    C、1份

    D、2份

    E、5份


    参考答案：B

  • 第3题：

    【判断题】食品微生物检验采集的样品，检验完成后可随时处理掉剩余样品。

    A．Y.是

    B．N.否


    大样、中样和小样3种

  • 第4题：

    食品卫生监测的含义是

    A．对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验

    B．对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作

    C．运用科学手段，有计划、有目的、连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况

    D．对科研、调查等目的而进行的采样检验

    E．以上含义都不正确


    正确答案：C

  • 第5题：

    食品卫生监测的含义是

    A．对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验

    B．运用科学手段，有计划、有目的，连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况

    C．对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作

    D．为科研、调查等目的而进行的采样检验

    E．以上含义都不正确


    正确答案：B

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