发酵豆制品是维生素B12的好来源。()此题为判断题(对，错)。

题目
发酵豆制品是维生素B12的好来源。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.《食品安全国家标准 豆制品》的适用范围中不包括( )。A. 发酵豆制品B. 大豆蛋白粉C. 非发酵豆制品D. 豆浆

2.维生素A的主要来源食物不包括A、乳类食品B、肝C、蛋黄D、深色蔬菜E、豆制品

3.酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的( )。A.维生素AB.维生素B1C.维生素B2D.维生素B12

4.以下大豆制品中，（ ）是维生素C的良好来源。A.豆腐B.豆豉C.豆芽D.豆浆

参考答案和解析
正确答案：√
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  • 第1题：

    酱油发酵后可产生原料中不含有的（ ）。

    A.维生素B1

    B.维生素B2

    C.维生素C

    D.维生素B12


    正确答案：D
    酱油经过发酵产生了原料中不合有的维生素B12对素食者预防维生素B12缺乏具有重要意义。

  • 第2题：

    根据豆制品是否发酵可将其分为发酵豆制品和非发酵豆制品。


    正确

  • 第3题：

    13.维生素B12主要来源于植物性食品。


    B

  • 第4题：

    14、以下大豆制品是（）维生素C的良好来源。

    A．豆腐

    B．豆豉

    C．豆芽

    D．豆浆


    B

  • 第5题：

    以下大豆制品是（）维生素C的良好来源。

    A．豆腐

    B．豆豉

    C．豆芽

    D．豆浆


    豆芽

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