酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的( )。A.维生素AB.维生素B1C.维生素B2D.维生素B12

题目

酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的( )。

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素B12

相似考题

1.在维持动物暗适应能力方面有重要作用的维生素是A.维生素AB.维生素B1C.维生素B2D.维生素EE.维生素K

2.缺乏症是脚气病的是A.维生素AB.维生素B1C.维生素B2D.维生素B12E.维生素C

3.坏血病的原因通常是缺乏()A.维生素AB.维生素B1C.维生素B2D.维生素CE.维生素D

4.硫胺素即为()。A.维生素AB.维生素B1C.维生素BD.维生素HE.维生素B12

更多“酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的( )。A.维生素AB.维生素B1C.维生素B2D.维生素B12 ”相关问题

  • 第1题：

    在体内与巯基、双硫键系统有联系的维生素是

    A．维生素A

    B．维生素B1

    C．维生素B2

    D．维生素C

    E．维生素D


    正确答案：D

  • 第2题：

    脚气病的原因通常是缺乏A.维生素A

    B.维生素B1

    C.维生素B2

    D.维生素C

    E.维生素D

    小儿佝偻病的原因通常是缺乏A.维生素A

    B.维生素B1

    C.维生素B2

    D.维生素C

    E.维生素D

    坏血病的原因通常是缺乏A.维生素A

    B.维生素B1

    C.维生素B2

    D.维生素C

    E.维生素D

    夜盲症的原因通常是缺乏A.维生素A

    B.维生素B1

    C.维生素B2

    D.维生素C

    E.维生素D

    请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！


    问题 1 答案解析：B


    问题 2 答案解析：E


    问题 3 答案解析：D


    问题 4 答案解析：A

  • 第3题：

    属于脂溶性维生素的是。

    A．维生素A

    B．维生素B1

    C．维生素B2

    D．维生素B6

    E．维生素C


    正确答案：A

  • 第4题：

    酱和酱油经过发酵后,产生了原来原料中不含有的()。

    A.维生素B12

    B.维生素B1

    C.维生素B2

    D.烟酸


    参考答案：A

  • 第5题：

    属于油溶性维生素的是( )

    A.维生素A

    B.维生素B1

    C.维生素B2

    D.维生素D3

    E.维生素B12


    答案：AD

  • 第6题：

    能构成黄酶辅酶参加物质代谢的维生素是（ ）。

    A.维生素A

    B.维生素B1

    C.维生素B2

    D.维生素C


    正确答案：C
    C

  • 第7题：

    鱼类食品几乎不含( )。

    A．维生素A

    B．维生素B1

    C．维生素B2

    D．维生素C

    E．维生素D


    正确答案：D

  • 第8题：

    对酸稳定的维生素有：

    A.维生素A

    B.维生素B1

    C.维生素B2

    D.烟酸

    E.维生素D


    正确答案：ABCD

  • 第9题：

    TPP是（ ）的活性形式。

    A.维生素A

    B.维生素B1

    C.维生素B2

    D.维生素C


    正确答案：B
    B

  • 第10题：

    酱类调味品的发酵过程中能产生原料中所不含有的（　　）。

    A.维生素A
    B.维生素B1
    C.维生素B2
    D.维生素B12

    答案：D
    解析：
    酱类经过发酵产生了原料中不含有的维生素B12，对素食者预防维生素B12缺乏具有重要意义。

  • 第11题：

    酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（）。

    • A、维生素A
    • B、维生素B1
    • C、维生素B2
    • D、维生素B12
    • E、矿物质

    正确答案:D

  • 第12题：

    单选题
    酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（　　）。
    A

    维生素A

    B

    维生素B1

    C

    维生素B2

    D

    维生素B12


    正确答案： B
    解析：
    酱类经过发酵产生了原料中不含有的维生素B12，对素食者预防维生素B12缺乏具有重要意义。

  • 第13题：

    酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（ ）。

    A．维生素A

    B．维生素B1

    C．维生素B2

    D．维生素B12


    正确答案：D
    【考点】酱类发酵产生的原料
    酱类经过发酵产生了原料中不含有的维生素B12，对素食者预防维生素B12缺乏具有重要意义。

  • 第14题：

    硫胺素即为( )。

    A．维生素A

    B．维生素B1

    C．维生素B2

    D．维生素H

    E．维生素B12


    正确答案：B
    维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。

  • 第15题：

    具有硫色素鉴别反应的维生素是

    A．维生素A

    B．维生素B1

    C．维生素B2

    D．维生素C

    E．维生素D3


    正确答案：B

  • 第16题：

    脚气病的原因通常是缺乏()

    A.维生素A

    B.维生素B1

    C.维生素B2

    D.维生素C

    E.维生素D


    正确答案：B

  • 第17题：

    婴儿患脚气病，则可能因乳母中缺乏

    A.维生素A

    B.维生素B1

    C.维生素B2

    D.维生素B

    E.维生素D


    正确答案：B

  • 第18题：

    能降低左旋多巴疗效的维生素是

    A．维生素A

    B．维生素B1

    C．维生素B2

    D．维生素B6

    E．维生素B12


    正确答案：D

  • 第19题：

    亚硫酸盐能破坏肉、鱼等动物性食品中的( )。

    A．维生素A

    B．维生素B1

    C．维生素B2

    D．维生素E

    E．维生素C


    正确答案：B
    解析：考核亚硫酸盐不适用于肉、鱼等动物性食品，以免其残留的气味掩盖了肉、鱼的腐败味及破坏其中的硫胺素。

  • 第20题：

    酱油发酵后可产生原料中不含有的（ ）。

    A.维生素B1

    B.维生素B2

    C.维生素C

    D.维生素B12


    正确答案：D
    酱油经过发酵产生了原料中不合有的维生素B12对素食者预防维生素B12缺乏具有重要意义。

  • 第21题：

    临床用于治疗维生素C缺乏症、预防冠心病

    A.维生素A
    B.维生素B1
    C.维生素B2
    D.维生素C
    E.维生素E


    答案：D
    解析：
    本题考查选项药物的临床用途。A主要用于治疗角膜软化症、眼干症、夜盲症、皮肤干燥及皮肤感化症等；B主要用于治疗脚气病和促进消化功能；C用于治疗唇炎、舌炎、脂溢性皮炎；D用于治疗维生素C缺乏症、预防冠心病；E用于治疗习惯性流产、不育症、心血管疾病、抗衰老。

  • 第22题：

    酱和酱油经过发酵后，产生了原来原料中不含有的（）。

    • A、维生素B12
    • B、维生素B1
    • C、维生素B2
    • D、烟酸

    正确答案:A

  • 第23题：

    单选题
    酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（　　）。
    A

    维生素A

    B

    维生素B1

    C

    维生素B2

    D

    维生素B12

    E

    矿物质


    正确答案： A
    解析：
    酱类经过发酵产生了原料中不含有的维生素B12，对素食者预防维生素B12缺乏具有重要意义。

  • 第24题：

    单选题
    在酱油和酱类调味品的制作过程中，经过发酵后产生了原料中不含有的（）
    A

    维生素C

    B

    维生素A

    C

    维生素B6

    D

    维生素B12


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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