《食品安全国家标准 豆制品》的适用范围中不包括( )。A. 发酵豆制品B. 大豆蛋白粉C. 非发酵豆制品D. 豆浆

题目

《食品安全国家标准 豆制品》的适用范围中不包括( )。

A. 发酵豆制品

B. 大豆蛋白粉

C. 非发酵豆制品

D. 豆浆

相似考题

1.大豆制品中尿素酶活性的测定(仲裁法)适用于大豆制得的产品和副产品中（）的测定，也可确认大豆制品的湿热处理程度。A.抗胰蛋白酶B.尿素酶活性C.抗营养因子D.蛋白质

2.发酵豆制品的矿物质吸收利用率高于未发酵的大豆。()此题为判断题(对，错)。

3.《食品安全国家标准 酱腌菜》对大肠菌群限量的特别规定为( )。A. 不适用于灭菌发酵型产品B. 适用于非灭菌发酵型产品C. 不适用于非灭菌发酵型产品D. 适用于非灭菌未发酵产品

4.发酵豆制品是维生素B12的好来源。()此题为判断题(对，错)。

更多“《食品安全国家标准 豆制品》的适用范围中不包括( )。A. 发酵豆制品B. 大豆蛋白粉C. 非发酵豆制 ”相关问题

  • 第1题：

    下列豆及豆制品中，蛋白质含量最高的是（ ）。

    A.大豆

    B.豆腐

    C.豆腐干

    D.豆浆


    正确答案：A
    A

  • 第2题：

    引起肉毒中毒最多见的食品是

    A、肉制品
    B、鱼制品
    C、自制发酵食品
    D、豆制品
    E、罐头食品

    答案：C
    解析：
    引起中毒的食品，种类因地区和饮食习惯不同而异。国内以家庭自制植物性发酵品为多见，如臭豆腐.豆酱.面酱.豆豉等。在新疆察布查尔地区引起中毒的食品多为家庭自制谷类或豆类发酵食品，在青海主要为越冬密封保存的肉制品。在国外，大多也是由各类家庭自制制品引起。

  • 第3题：

    以下___________属于传统发酵豆制品。

    A．腐乳

    B．豆乳

    C．大豆异黄酮

    D．冷冻豆制品


    腐竹

  • 第4题：

    易引起葡萄球菌食物中毒的食品是A.豆制品B.家庭自制的发酵食品C.海产食品S

    易引起葡萄球菌食物中毒的食品是

    A.豆制品

    B.家庭自制的发酵食品

    C.海产食品

    D.剩米饭

    E.罐头食品


    正确答案：D

  • 第5题：

    根据豆制品是否发酵可将其分为发酵豆制品和非发酵豆制品。


    正确

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