幼儿对谷类食物的需要量逐渐增多，在谷类食物的选择上应注意选择含植酸盐少的精米精面，防止其影响食物中矿物元素的吸收。（ ）此题为判断题(对，错)。

题目

幼儿对谷类食物的需要量逐渐增多，在谷类食物的选择上应注意选择含植酸盐少的精米精面，防止其影响食物中矿物元素的吸收。（ ）

此题为判断题(对，错)。

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1.便秘患者应少食?()A、豆类食物B、糖类食物C、谷类食物D、海鲜

2.关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（ ）。A.粮谷类食物为主B.粮谷类逐渐成为营养素的重要来源C.适量饮用奶D.食物加工应精细，以利于其消化吸收

3.关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是( )。A.粮谷类食物为主 B.粮谷类逐渐成为营养素的重要来源 C.适量饮用奶 D.食物加工应精细，以利于其消化吸收

4.下列食物哪些可作为幼儿食物的选择对象( )。A、粮谷类和薯类B、奶类C、鱼肉禽蛋及豆类食品D、水果蔬菜E、大豆异黄酮

参考答案和解析
正确答案：×
×【解析】精米精面在加工过程中损失了大量的营养素，但如果加工过粗，又有可能保留了较多的植酸。膳食纤维等影响矿物质的吸收，因此幼儿谷类以标准米和标准面为宜。
更多“幼儿对谷类食物的需要量逐渐增多,在谷类食物的选择上应注意选择含植酸盐少的精米精面,防止其影响 ”相关问题

  • 第1题：

    关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（　　）。

    A.粮谷类食物为主
    B.谷类逐渐成为营养素的重要来源
    C.适量饮用奶
    D.食物加工应精细，以利于其消化吸收

    答案：D
    解析：
    进入幼儿期后，粮谷类应逐渐成为小儿的主食。在选择这类食品时应以大米、面制品为主，同时加入适量的杂粮和薯类。食物的加工应粗细合理，加工过精时，B族维生素、蛋白质和无机盐损失较大，加工过粗、存在大量的植酸盐及纤维素，可影响钙、铁、锌等营养素的吸收利用。一般以标准米、面为宜。还可适量饮用奶和进食动物性食品。

  • 第2题：

    谷类应进行适当碾磨，长期吃精米精面容易出现缺乏维生素B1的脚气病。（）


    正确

  • 第3题：

    31、谷类食物不宜精加工的原因是（）。

    A．谷类食物中营养素含量少，加工中会损失，导致营养素更少了

    B．谷类食物中含易氧化的营养素，加工中加剧氧化，导致损失

    C．谷类食物加工磨粉，破坏了营养素

    D．谷类食物糊粉层中分布有较丰富的营养素成分，加工中易丢失


    谷类食物糊粉层中分布有较丰富的营养素成分，加工中易丢失

  • 第4题：

    谷类应进行适当碾磨，长期吃精米精面易出现缺乏维生素B1的脚气病。（）


    正确

  • 第5题：

    29、谷类应进行适当碾磨，长期吃精米精面容易出现缺乏维生素B1的脚气病。（）


    正确

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