近日小张在超市购买了一盒黑芝麻糊，上面有标签说明能量等，但他不明白什么是kJ，蛋白质12g，钙200mg，NRV等是什么意思，请公共营养师李力给他解释一下。李力看到如下标签，净含量为400g，其营养标签如下，就很快做出解释。并给出食用建议。也请你回答小张的问题。并给出食用建议。

题目

近日小张在超市购买了一盒黑芝麻糊，上面有标签说明能量等，但他不明白什么是kJ，蛋白质12g，钙200mg，NRV等是什么意思，请公共营养师李力给他解释一下。李力看到如下标签，净含量为400g，其营养标签如下，就很快做出解释。并给出食用建议。也请你回答小张的问题。并给出食用建议。

相似考题

1.以下营养标签上能量的表达方式,正确的是( )。A 320kJ／100gB 300－320kJ／100gC以下营养标签上能量的表达方式，正确的是( )。A 320kJ/100gB 300-320kJ/100gCD>320kJ/100g

2.居民刘大妈在超市购买了一瓶酱油，发现标签上不仅有营养成分标示，还标出“菌落总数≦30000cfu/mL；大肠菌群≦30MPN/mL；铅Pb＜0.2mg/kg”。王大妈看不明白，向社区营养师咨询以下问题：铅过量会对人体造成哪些毒性作用？

3.现有一市售某种饼干的营养标签如下表，请进行如下计算和评价：能量密度计算和评价。

4.食品营养标签解读（20分）以下是刘先生在超市购买的某品牌乳饮料的营养标签：营养成分表项目每100毫升per100ml营养素参考值或NRV能量260kJ3%蛋白质3.295%脂肪3.496%碳水化合物4.792%钠0mg0%钙120mg15%维生素D1.3ug26%非脂乳固体≥8．1%，添加维生素A+E，富含多不饱和脂肪酸。维生素D可促进钙的吸收。维生素D有助于骨骼和牙齿的健康。钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分，许多生理功能也需要钙的参与。（1）食用一瓶乳饮料（250ml），摄取的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的量各为多少?（2）对能量和三大能源物质供能比进行计算和评价。（3）指出该份营养标签的营养声称和营养成分功能声称。（4）根据该营养标签给出食用建议。

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  • 第1题：

    张华，男，14岁，其营养素的需要量见下表。超市中某面包的营养标签如下表。



    根据张华的营养需要，请计算该面包中碳水化物、维生素A、铁的营养质量指数，并进行营养评价。


    答案：
    解析：
    根据张华的营养需要，请计算该面包中碳水化物、维生素A、铁的营养质量指数，并进行营养评价。

  • 第2题：

    张华，男，14岁，其营养素的需要量见下表。超市中某面包的营养标签如下表。



    请计算该食品三大营养物质的供能比，填入下表，并进行评价。


    答案：
    解析：
    请计算该食品三大营养物质的供能比，填入下表，并进行评价。

  • 第3题：

    10、食品营养标签上的营养参考值NRV在购买食品时的用处是（）

    A．选择NRV%高的食品

    B．选择NRV%低的食品

    C．所有营养素每天摄入量以不超过100%NRV为目标

    D．选择钙的NRV%高的食品


    错误

  • 第4题：

    居民刘大妈在超市购买了一瓶酱油，发现标签上不仅有营养成分标示，还标出“菌落总数≦30000cfu/mL；大肠菌群≦30MPN/mL；铅Pb＜0.2mg/kg”。王大妈看不明白，向社区营养师咨询以下问题：

    大肠菌群、MPN指的是什么？有何食品卫生学意义？


    答案：
    解析：
    大肠菌群是一组来自于人和温血动物的肠道，在35-37℃下能发酵乳糖产酸产气的革兰氏阴性杆菌，包括埃希菌属、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和克雷伯菌属。MPN是大肠菌群最近似数，指在100g或100mL食品中大肠菌群的数量最近似数。其食品卫生学意义一是作为食品受到粪便污染的标志，二是作为肠道致病菌污染食品的指示菌。

  • 第5题：

    居民刘大妈在超市购买了一瓶酱油，发现标签上不仅有营养成分标示，还标出“菌落总数≦30000cfu/mL；大肠菌群≦30MPN/mL；铅Pb＜0.2mg/kg”。王大妈看不明白，向社区营养师咨询以下问题：

    菌落总数、cfu指的是什么？有何食品卫生学意义？


    答案：
    解析：
    菌落总数指在被检测样品的单位质量（g）、容积（mL）或表面积（m2）内，所含能在严格规定的条件下（37℃琼脂培养基上，24小时）培养所生成的细菌菌落总数，以菌落形成单位cfu表示。其食品卫生学意义主要是作为食品清洁状态的标志，预测食品耐储藏的期限。

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