以下措施可以用来预防副溶血弧菌食物中毒（ ）。A.海产品要高温煮熟B.加工和储存食物时要生熟分开C.以上都对D.以上都不对

题目

以下措施可以用来预防副溶血弧菌食物中毒（ ）。

A.海产品要高温煮熟

B.加工和储存食物时要生熟分开

C.以上都对

D.以上都不对

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1.引起副溶血性弧菌食物中毒的最常见食物是A、剩米饭B、家庭自制发酵豆制品C、蔬菜水果罐头D、没煮熟的肉类E、海产品、盐渍食品

2.可用来预防副溶血弧菌食物中毒的措施是（ ）。A.海产品要以生吃为主B.加工和储存食物时要生熟分开C.A于B均正确D.A于B均错误

3.以下做法中，()不能起到预防细菌性食物中毒的作用。A.生原料与熟食品要分开放置B.不吃死了的蟹和鳝鱼C.生熟用途的器具要分开D.新鲜原料要及时加工，及时清洗

4.副溶血弧菌食物中毒主要食品包括海产品和盐腌食品。（ ）

更多“以下措施可以用来预防副溶血弧菌食物中毒( )。A.海产品要高温煮熟B.加工和储存食物时要生熟分开C. ”相关问题

  • 第1题：

    引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是()

    A.肉类

    B.海产品及腌菜

    C.海带及蛋类

    D.剩饭剩菜


    本题答案：B

  • 第2题：

    沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见（ ）。

    A．沙门菌食物中毒

    B．肉毒杆菌食物中毒

    C．致病大肠杆菌中毒

    D．副溶血性弧菌

    E．葡萄球菌中毒


    正确答案：D

  • 第3题：

    A.肉类食品
    B.两者皆有
    C.两者皆无
    D.海产品

    可引起副溶血性弧菌食物中毒的食物是()

    答案：D
    解析：

  • 第4题：

    副溶血性弧菌引起食物中毒的主要食品是( ）。

    A.剩饭
    B.动物性食品
    C.乳类
    D.海产品

    答案：D
    解析：
    副溶血性弧菌嗜盐，在海水中或含盐20/0—4%的环境中生长良好，故在沿海地区发生率较高，引起中毒的食品主要是海产品、盐腌食品、咸菜等。

  • 第5题：

    引起副溶血性弧菌食物中毒的最常见食物是

    A.剩米饭
    B.家庭自制发酵豆制品
    C.蔬菜水果罐头
    D.没煮熟的肉类
    E.海产品、盐渍食品

    答案：E
    解析：
    副溶血性弧菌存在于近海岸的海水和鱼、虾、贝类等海产品中，是中度嗜盐菌，所以该菌引起食物中毒的常见食品是海产品和盐渍食品。

  • 第6题：

    以下做法中，（）不能起到预防细菌性食物中毒的作用。

    • A、“生原料与熟食品要分开放置”
    • B、“不吃死了的蟹和鳝鱼”
    • C、“生熟用途的器具要分开”
    • D、“新鲜原料要及时加工，及时清洗”

    正确答案:B

  • 第7题：

    以下哪些举措有助于预防食源性疾病？（）

    • A、食物储存时保持洁净，生熟分开
    • B、冰箱定期清洗、消毒
    • C、煮熟食物
    • D、使用安全的水和原材料加工食物

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    食品加工要生熟分开，避免交叉污染造成食物中毒。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    下列哪项是容易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品（）

    • A、肉类、奶类、蛋类、豆类食品
    • B、加热不彻底或生熟交叉污染的食品
    • C、海产品和咸菜
    • D、奶类及奶制品

    正确答案:C

  • 第10题：

    判断题
    副溶血弧菌食物中毒主要食品包括海产品和盐腌食品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    采用以下哪些办法加工海产品，可以预防食物中毒？（）
    A

    制作生冷拼盘时放辣椒

    B

    制作生冷拼盘时适量加醋

    C

    生食

    D

    充分煮熟


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    食品加工要生熟分开，避免交叉污染造成食物中毒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    易引起副溶血性弧菌食物中毒的是

    A．禽肉

    B．禽蛋

    C．奶类

    D．海产品

    E．肉类


    正确答案：D

  • 第14题：

    引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是A.肉类食品B.海产品C.乳类及其制品S

    引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是

    A.肉类食品

    B.海产品

    C.乳类及其制品

    D.家庭自制发酵食品

    E.糕点类食品


    正确答案：B

  • 第15题：

    知识点：食物中毒
    进食海产品引起的食物中毒常见的病原体为
    A.副溶血性弧菌
    B.沙门菌
    C.孢霉菌
    D.葡萄球菌


    答案：A
    解析：
    副溶血性弧菌广泛生存在近岸海水中，多因进食被污染的海产品引起中毒

  • 第16题：

    如食未煮熟的海产品后，发生的食物中毒可能由何种细菌引起

    A.蜡样芽胞杆菌
    B.副溶血弧菌
    C.产气荚膜梭菌
    D.金黄色葡萄球菌
    E.变形杆菌

    答案：B
    解析：

  • 第17题：

    加工海产品时，必须严格区分加工用具和容器等，避免引发副溶血性弧菌食物中毒。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    以下哪些举措可用于预防食源性疾病？（）

    • A、食物储存时保持洁净，生熟分开
    • B、使用冰箱长时间储存食物
    • C、食物烧熟煮透
    • D、使用安全的水和原材料加工食物

    正确答案:A,C,D

  • 第19题：

    “食源性疾病”指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是（）。

    • A、食物储存时保持洁净，生熟分开 
    • B、使用冰箱长时间储存食物 
    • C、煮熟食物 
    • D、使用安全的水和原材料加工食物

    正确答案:B

  • 第20题：

    采用以下哪些办法加工海产品，可以预防食物中毒（）

    • A、制作生冷拼盘时放辣椒
    • B、制作生冷拼盘时适量加醋
    • C、生食
    • D、充分煮熟

    正确答案:B,D

  • 第21题：

    多选题
    以下哪些举措有助于预防食源性疾病？（）
    A

    食物储存时保持洁净，生熟分开

    B

    冰箱定期清洗、消毒

    C

    煮熟食物

    D

    使用安全的水和原材料加工食物


    正确答案： A,B,C,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    “食源性疾病”指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是（）。
    A

    食物储存时保持洁净，生熟分开 

    B

    使用冰箱长时间储存食物 

    C

    煮熟食物 

    D

    使用安全的水和原材料加工食物


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    引起副溶血性弧菌食物中毒的最常见食物是（）
    A

    剩米饭

    B

    家庭自制发酵豆制品

    C

    蔬菜水果罐头

    D

    没煮熟的肉类

    E

    海产品、盐渍食品


    正确答案： E
    解析： 副溶血性弧菌存在于近海岸的海水和鱼、虾、贝类等海产品中，是中度嗜盐菌，所以该菌引起食物中毒的常见食品是海产品和盐渍食品。

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