腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在（ ）。A.7—8天达到顶峰B.7—8天降至最低C.7—8天开始增加D.7—8天明显减少

题目

腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在（ ）。

A.7—8天达到顶峰

B.7—8天降至最低

C.7—8天开始增加

D.7—8天明显减少

相似考题

1.刚腌不久的蔬菜含有大量亚硝酸盐,一般于腌后( )降至最低。

2.腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在()。A.7-8天达高峰B.7-8天降至最低C.7-8天开始增加D.7-8天明显减少

3.刚腌制蔬菜中的亚硝酸盐含量()A.不会变化B.明显增高C.明显减少D.以上均不正确

4.新腌制的蔬菜在()时，亚硝酸盐的含量最高，因此一定要待腌透后再食用。A.2~4天B.5~6天C.7~8天D.9~10天

参考答案和解析
正确答案：A
A【解析】刚腌制不久的蔬菜含有大量的亚硝酸盐，在第7～8天达到高峰，一般于腌后20天降至最低。
更多“腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在( )。A.7—8天达到顶峰B.7—8天降至最低C.7—8天开始增加D.7—8天明显减少 ”相关问题

  • 第1题：

    架空光缆使用的吊线一般为()

    A.7/2.2钢绞线

    B.7/2.6钢绞线

    C.7/3.0钢绞线

    D.7/4.0钢绞线离长


    答案：A

  • 第2题：

    农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量，可采用什么肥料

    A、磷肥

    B、钼肥

    C、氮肥

    D、钾肥

    E、有机肥


    参考答案：B

  • 第3题：

    农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量，可采用什么肥料

    A.磷肥
    B.钼肥
    C.氮肥
    D.钾肥
    E.有机肥

    答案：B
    解析：
    使用钼肥有利于降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量。

  • 第4题：

    为防止食物中的亚硝酸盐含量过高,______。

    A.腌制蔬菜至少2天以上方可食用

    B.腌制蔬菜至少5周以上方可食用

    C.腌制蔬菜至少1周以上方可食用

    D.腌制蔬菜至少2周以上方可食用


    参考答案：D

  • 第5题：

    一项研究发现，新鲜蔬菜分别常温、冷藏放置两天后,亚硝酸含量会升高，并不同程度高出国家标准限值，对人的身体会造成轻到重度的中毒情况。对此，研究人员将5种久置的蔬菜用果蔬洗涤剂浸泡5到10分钟，用淸水冲洗干净后，又测试了亚硝酸盐含量，结果显示，蔬菜中亚硝酸盐的含量明显降低，并很快降低到安全值。因此研究人员认为，久置蔬菜经果蔬洗涤剂淸洗后可放心食用.
    下面哪项如果为真，最能削弱研究人员的实验结论？（）

    A. 5种蔬菜中亚硝酸盐含量不同
    B.果蔬洗涤剂中的化学物质会破坏蔬菜的口感
    C.实验中亚硝酸盐含量只是短时间内降低，很快就恢复到超标状态
    D.在淸水中浸泡20分钟以上也能达到在实验中同样的效果

    答案：C
    解析：
    題干论据为经果蔬洗涤剂清洗后的蔬菜中，亚硝酸盐的含量明显降低，C选项指出降低是暂时的，还会恢复到超标状态，对论据进行削弱。A、B选项均与结论无关，为无关项，排除。D选项说淸水也有同样效果,但是不能证明果蔬洗涤剂没有效果，削弱力度不如C选项。

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