刚腌不久的蔬菜含有大量亚硝酸盐,一般于腌后( )降至最低。

题目
刚腌不久的蔬菜含有大量亚硝酸盐,一般于腌后( )降至最低。

相似考题

1.易引起亚销酸盐中毒的是()A.家药喷洒蔬菜B.苦井水C.熟肉D.刚腌不久的蔬菜E.新鲜的鱼虾

2.刚腌制不久的蔬菜含有大量的______。A.亚硝酸盐B.亚麻苦苷C.苦杏仁苷D.龙葵碱

3.亚硝酸盐主要来源于______。A.储存过久的蔬菜B.刚腌不久的蔬菜C.用苦井水煮粥D.误将亚硝酸钠当做食盐

4.为预防亚硝酸盐食物中毒，蔬菜腌后多长时间食用为宜：A、60天B、30天C、15天D、7天

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  • 第1题：

    刚腌不久的蔬菜含有大量的( )。

    A、亚硝酸盐

    B、三氧化二砷

    C、砷酸钙

    D、砷酸铅


    答案：A

  • 第2题：

    盐渍方法有( )。

    A、先腌后冻

    B、湿腌

    C、先冻后腌

    D、干腌

    E、晒干后再腌


    参考答案：BD

  • 第3题：

    易引起亚销酸盐中毒的是( )

    A 家药喷洒蔬菜

    B 苦井水

    C 熟肉

    D 刚腌不久的蔬菜

    E 新鲜的鱼虾


    答案：AD

  • 第4题：

    刚腌不久的蔬菜含有大量的( )。

    A.亚硝酸盐

    B.三氧化二砷

    C.砷酸钙

    D.砷酸铅


    答案: A

  • 第5题：

    小儿肠源性青紫的主要病因有

    A、体温升高

    B、服用苯胺药、硝基类药物

    C、误用亚硝酸盐

    D、肠内硝酸盐还原菌大量繁殖

    E、食入较多井水或蔬菜、腌咸肉等


    参考答案：BCDE

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