消化吸收率最高的大豆食品是（ ）。A.豆腐B.炒豆C.煮豆D.豆芽

题目

消化吸收率最高的大豆食品是（ ）。

A.豆腐

B.炒豆

C.煮豆

D.豆芽

相似考题

1.豆类的加工方法可影响其产品的消化率。最易被人体消化吸收的豆类食品是______。A.煮黄豆B.炒豆芽C.炖豆腐D.煮豆浆

2.下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（ ）。A.煮黄豆B.豆浆C.豆腐D.豆芽

3.下面哪种豆类蛋白质的消化率最高?（ ）A.煮黄豆B.豆浆C.豆腐D.豆芽

4.下列何种食物的蛋白质消化率最高()A. 豆腐B.油炸豆腐C.豆芽D.整粒熟大豆E.豆粉

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  • 第1题：

    豆类的加工方法可以影响其产品的消化率。最易被人体消化吸收的豆类食品是( )

    A、煮黄豆

    B、炒豆芽

    C、炖豆腐

    D、煮豆浆


    答案：C 

  • 第2题：

    下列豆及豆制品中，蛋白质含量最高的是（ ）。

    A.大豆

    B.豆腐

    C.豆腐干

    D.豆浆


    正确答案：A
    A

  • 第3题：

    【单选题】豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）

    A．豆腐

    B．豆浆

    C．豆芽

    D．整粒熟大豆


    豆浆

  • 第4题：

    避免四季豆中毒，应将四季豆( )后食用。

    A.开水烫后弃水炒煮

    B.煮熟透

    C.水浸泡后弃水炒煮

    D.盐水泡后弃水炒煮


    正确答案：B

  • 第5题：

    下面哪种豆类蛋白质的消化率最高（　　）


    A.煮黄豆

    B.豆浆

    C.豆腐

    D.豆芽

    答案：C
    解析：
    整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65．3%，但加工成豆浆可达84．9%，豆腐可提高到92%～96%。

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