能够标志餐饮产品的经营特色和等级水平的工具是()。A、服务B、菜单C、账单D、购货单

题目
能够标志餐饮产品的经营特色和等级水平的工具是()。

A、服务

B、菜单

C、账单

D、购货单

相似考题

1.餐饮产品上三个部分组成,即餐饮环境、餐饮实物和()。A餐饮消费B餐饮服务C餐饮设备D食品特色

2.菜单筹划的原则包括（）。A、菜单必须为企业带来最佳经济效益。B、价格应反映餐饮产品价值。C、价格应保持稳定性。D、菜单必须反映饭店形象和特色。

3.（）是客房和餐饮经营中的最基本，最重要，最核心的产品。A、核心产品B、实质产品C、支持产品D、服务

4.餐饮管理的关键在于()。A.向宾客提供满足其需要的恰到好处的服务B.突出风味特点，办出经营特色，坚持以产品质量和服务质量取胜。C.增收节支，开源节流，搞好餐饮经营管理。D.向客人提供从菜肴为主要代表的有形产品。

参考答案和解析
参考答案：B
更多“能够标志餐饮产品的经营特色和等级水平的工具是()。 A、服务B、菜单C、账单D、购货单”相关问题

  • 第1题：

    菜单的作用包括（）。

    • A、菜单反映了餐厅的经营方针
    • B、菜单标志着餐厅菜肴特色和水准
    • C、菜单是沟通消费者与接待者之间的工具
    • D、菜单既是艺术品又是宣传品
    • E、菜单反映了餐饮企业的生产规模

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    “主题餐厅”属于（）。

    • A、餐饮经营创新
    • B、餐饮管理创新
    • C、餐饮服务创新
    • D、餐饮产品创新

    正确答案:D

  • 第3题：

    （）是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和。

    • A、餐饮服务产品
    • B、餐饮服务气氛
    • C、餐饮服务水平
    • D、餐饮服务态度

    正确答案:A

  • 第4题：

    餐饮定价的原则是（）。

    • A、菜单必须反映饭店形象和特色
    • B、价格应适应顾客消费需求
    • C、价格应反映餐饮产品的价值
    • D、菜单必须适应目标顾客的需求

    正确答案:B,C

  • 第5题：

    菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    下列不符合酒店餐饮的硬件条件的是（）

    • A、庄严大气，高档正式
    • B、提供的餐饮部产品和服务规范、高档、温馨
    • C、提供的餐饮产品和服务极富特色
    • D、消费水准一般较高

    正确答案:C

  • 第7题：

    菜单体现了（）

    • A、酒店经营特色
    • B、菜肴的价格
    • C、服务员水平
    • D、经理的服务水平

    正确答案:A,B

  • 第8题：

    实现餐饮经营目标的关键环节是（）

    • A、市场调研
    • B、产品生产
    • C、菜单筹划
    • D、服务销售

    正确答案:D

  • 第9题：

    （）是餐饮市场营销的客观依据和基本工具。

    • A、宾客
    • B、餐厅容量
    • C、服务员
    • D、菜单

    正确答案:D

  • 第10题：

    多选题
    菜单是餐饮销售的工具，其作用主要表现在（）
    A

    顾客购买菜肴的工具

    B

    餐厅销售菜肴的工具

    C

    餐饮经营管理的工具

    D

    厨师技能考核的工具


    正确答案： A,B,C,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    “主题餐厅”属于（）。
    A

    餐饮经营创新

    B

    餐饮管理创新

    C

    餐饮服务创新

    D

    餐饮产品创新


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    餐饮部是饭店组织机构中的重要组成部分，其职能有（）。
    A

    掌握市场需求，合理制定菜单

    B

    进行餐饮创新，创造经营特色

    C

    加强餐饮推销，增加营业收入

    D

    控制餐饮成本，提高盈利水平


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    餐饮产品的构成要素包括（）

    • A、菜点制品
    • B、餐饮环境和气氛
    • C、餐饮服务特色和水平
    • D、产品销售形式

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    菜单是餐饮销售的工具，其作用主要表现在（）

    • A、顾客购买菜肴的工具
    • B、餐厅销售菜肴的工具
    • C、餐饮经营管理的工具
    • D、厨师技能考核的工具

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    菜单是饭店或餐厅在各就餐服务场所以书面形式向就餐客人明示所经营餐饮食品的品种、规格和价格的产品目录。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    餐饮企业采用"三线两点"控制法对销售进行控制，反映账单与货币核对的是（）

    • A、顾客核对点菜单与所交钱数
    • B、服务员核对账单与点菜单
    • C、收入稽核人员核对餐饮收入日报中的现金结算数与总出纳报告中的数额
    • D、收入稽核人员核对点菜单和账单

    正确答案:C

  • 第17题：

    餐饮管理的关键在于（）。

    • A、向宾客提供满足其需要的恰到好处的服务
    • B、突出风味特点，办出经营特色，坚持以产品质量和服务质量取胜
    • C、增收节支，开源节流，搞好餐饮经营管理
    • D、向客人提供从菜肴为主要代表的有形产品

    正确答案:C

  • 第18题：

    餐饮部购置设备、炊具和餐具的依据是（）。

    • A、菜单的菜式品种和特色
    • B、菜单的菜式价格和数量
    • C、标准采购规格
    • D、标准菜谱

    正确答案:A

  • 第19题：

    能够标志餐饮产品的经营特色和等级水平的工具是（）。

    • A、服务
    • B、菜单
    • C、账单
    • D、购货单

    正确答案:B

  • 第20题：

    旅游饭店的餐饮部向宾客推销食品和饮料的工具是（）。

    • A、账单
    • B、菜单
    • C、酒水单
    • D、购货单

    正确答案:B

  • 第21题：

    菜单分为“中餐菜单，西餐菜单，其他菜单”，它的划分依据是（）。

    • A、餐别
    • B、就餐时间
    • C、服务地点
    • D、餐饮产品的品种

    正确答案:A

  • 第22题：

    多选题
    菜单筹划的原则包括（）。
    A

    菜单必须为企业带来最佳经济效益。

    B

    价格应反映餐饮产品价值。

    C

    价格应保持稳定性。

    D

    菜单必须反映饭店形象和特色。


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    餐饮定价的原则是（）。
    A

    菜单必须反映饭店形象和特色

    B

    价格应适应顾客消费需求

    C

    价格应反映餐饮产品的价值

    D

    菜单必须适应目标顾客的需求


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    （）是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和。
    A

    餐饮服务产品

    B

    餐饮服务气氛

    C

    餐饮服务水平

    D

    餐饮服务态度


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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