我国优质汽酒的特点是:酒液纯清透亮、色泽正、酒香爽淡。()此题为判断题(对，错)。
题目
此题为判断题(对，错)。
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第1题：
我国优质药酒的特点是:以优质白酒为基酒、以名贵的药材配制、酒液清亮透明、无杂质、药香、酒香(),回味无穷,对治疗疾病有辅助功效。A、和谐醇厚
B、和谐甘爽
C、浓厚甘爽
D、甘冽、爽净
参考答案：A
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第2题：
由于酿酒所用的工艺不同,因而酿制的酒也各不相同,按酒的特点,大体可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒、汽酒、配制酒等六大类。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第3题：
我国优质药酒的特点是:以优质白酒为基酒,以名贵的药材配制,酒液()、无杂质、药香、酒香和谐醇厚,回味无穷,对冶疗疾病有铺助功效。A、色泽金黄
B、白色透明
C、清亮透明
D、醇厚清亮
参考答案：C
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第4题：
浙江绍兴黄酒是我国最古老的酒之一，它以优质糯米、小麦和绍兴鉴湖水为原料，经独特工艺发酵酿造而成。( )
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第5题：
低度白酒率先获得国家优质酒称号的是双沟特液。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第6题：
我国优质药酒的特点是:以(),以名贵的药材配制,酒液清亮透明、无杂质、药香、酒香和谐醇厚,回味无穷,对冶疗疾病有辅助功效。A、优质果酒为基酒
B、优质果露为基酒
C、优质酒为基酒
D、优质白酒为基酒
参考答案：D
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第7题：
薯干原料酿造的白酒，由于带有原料气味，因此以后就形成了国家优质酒。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第8题：
清油饼的风味特点是：色泽金黄，绵软香甜。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第9题：
果酒的特点是色泽娇艳、（）浓郁，酒香醇美，营养丰富。
- A、酒香
- B、果香
- C、酒体
- D、香气
正确答案:B -
第10题：
汽酒是以果酒为基酒、酒液中充有二氧化碳的酒。优质汽酒的特点是（）
- A、色泽正
- B、酒香浓
- C、气足泡多
- D、开瓶后有溢瓶现象
正确答案:A,B,C,D -
第11题：
优质汽酒的特点是：酒液纯清透亮，色泽正，酒香浓爽，（）。
- A、药香浓郁
- B、酒味醇厚
- C、酒气充足
- D、透明无色
正确答案:C -
第12题：
汽酒是以果酒为基酒，酒液中充有二氧化碳的酒。优质汽酒的特点是酒香浓、气足泡多、开瓶后有溢瓶现象、（）
正确答案:色泽正 -
第13题：
我国优质药酒酒液清亮透明、无杂质、对治疗疾病有辅助功效。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第14题：
我国优质啤酒的特点:原麦芽汁含量(熟啤酒)为12°,酒液色泽透明、清亮有光、无悬浮物、有()所产生的微苦和麦芽酒香味。A、麦芽
B、酒花
C、酒曲
D、酵母
参考答案：B
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第15题：
在酿酒过程中,在正常配料范围内,其酸度大,发酵慢,产酒香;淀粉浓度大,产酒浓郁;水份大产酒淡薄()此题为判断题(对，错)。
答案：对 -
第16题：
我国最早酿造的酒叫醴。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第17题：
我国优质葡萄酒的特点:果味清香、酒液清亮、酒香(),无异味、无苦涩感、无悬浮物和沉淀物。A、独特
B、醇正
C、浓厚
D、甘爽
参考答案：B
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第18题：
因特产优质葡萄酒,有“美酒海湾”之称的山西省的烟台。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：√
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第19题：
海绵蛋糕的风味特点是色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、口味香甜。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第20题：
浓香型优质酒可以用泥底条石窖来生产。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第21题：
我国优质汽酒特点：酒液中无悬浮物与沉淀物，入口无异味，回味悠长，酒液中的含糖量为10﹪，乙醇含量一般在（）。
- A、10°
- B、12°
- C、14°
- D、16°
正确答案:A -
第22题：
优质汽酒的特点是酒液色泽正、酒香浓爽、（），开瓶时汽足泡多。
正确答案:纯清透亮 -
第23题：
优质汽酒的特点是酒液（），开瓶时气足泡多。
- A、洁白无色
- B、纯清透亮
- C、色泽纯正
- D、酒香浓爽
正确答案:B,C,D