微笑服务的意义之一是()。A、可以促进企业的效益B、可能改变就餐环境C、提高菜肴质量D、降低菜肴的价格

题目
微笑服务的意义之一是()。

A、可以促进企业的效益

B、可能改变就餐环境

C、提高菜肴质量

D、降低菜肴的价格

相似考题

1.微笑服务的意义之一是它是一种()。A、操作技能B、个人习惯C、无声的礼貌语言D、提高菜肴质量的一种方法

2.餐厅服务员运用好语言艺术的情感因素（）。A、可以提高企业的效益B、可以提高员工的服务技能C、能展示餐厅菜肴的特色D、能体现服务人员的收入

3.引导顾客就餐的方式很多，但其中利用（）引导客人就餐更能引发顾客的就餐情趣。A、菜肴价格B、餐厅的概况C、菜肴的质量D、餐饮的特色

4.菜肴装盘后再加以点缀和围边的目的是（）。A、弥补菜肴数量之不足，提高菜肴质量B、弥补菜肴营养之不足，丰富菜肴营养C、弥补菜肴平淡之不足，丰富菜肴色彩D、弥补菜肴质量之不足，提高菜肴品质

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  • 第1题：

    服务推销时要尽可能地推销（）。

    • A、价格成本都高的菜肴
    • B、价格高成本低的菜肴
    • C、价格低成本高的菜肴
    • D、价格成本都低的菜肴

    正确答案:A

  • 第2题：

    消费心理表明，就餐宾客对（）是最感到头痛的事情。

    • A、服务态度
    • B、等候
    • C、菜肴质量
    • D、就餐环境

    正确答案:B

  • 第3题：

    菜肴餐具选用原则是：依据（）、菜肴的类别、菜肴的形状、菜肴色泽定餐具。

    • A、菜肴的质量
    • B、菜肴的档次
    • C、菜肴的质地
    • D、菜肴的口味

    正确答案:B

  • 第4题：

    中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其（），关系着企业的经济效益和信誉。

    • A、质量的好坏
    • B、数量的多少
    • C、价格的高低
    • D、毛利的高低

    正确答案:A

  • 第5题：

    菜肴制作过程的控制就是对（）、菜肴成本、制作规范进行督导。

    • A、菜肴配色
    • B、菜肴盛装
    • C、菜肴质量
    • D、菜肴口味

    正确答案:C

  • 第6题：

    就餐环境及光源等对菜肴的色彩很有影响。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    服务推销时，如果情况允许，要尽可能地推销（）

    • A、价格成本都高的菜肴
    • B、价格高成本低的菜肴
    • C、价格低成本高的菜肴
    • D、价格成本都低的菜肴

    正确答案:B

  • 第8题：

    就餐时，老年人一般希望（）、菜品质量优、环境卫生好和服务态度好。

    • A、菜肴价格低
    • B、就餐速度快
    • C、菜肴价格高
    • D、上菜速度慢

    正确答案:A

  • 第9题：

    微笑服务的意义之一是（）。

    • A、可以促进企业的效益
    • B、可能改变就餐环境
    • C、提高菜肴质量
    • D、降低菜肴的价格

    正确答案:A

  • 第10题：

    餐饮企业接待的人数数量受（）的硬件条件限制。

    • A、菜肴品种的多少
    • B、餐位数的多少
    • C、餐厅环境
    • D、菜肴价格的高低
    • E、营业面积的大小

    正确答案:B,E

  • 第11题：

    单选题
    消费心理表明，就餐宾客对（）是最感到头痛的事情。
    A

    服务态度

    B

    等候

    C

    菜肴质量

    D

    就餐环境


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    企业文化建设的目的，一是（），二是促进人的发展。
    A

    促进企业的发展

    B

    促进服务质量的提高

    C

    提高经济效益

    D

    改善工作环境


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    旅游投诉中，餐饮服务方面的原因有（）。

    • A、菜肴质量低劣
    • B、就餐环境恶劣
    • C、服务态度差
    • D、服务技能差

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    配菜的意义是确定菜肴的质地、菜肴的数量、菜肴的色泽、菜肴的口味、菜肴的形体、菜肴的营养、菜肴的成本、菜肴的盛装器皿、菜肴的花色品种。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    吸引客人最重要和最直接的因素是（）。

    • A、服务水平
    • B、餐厅氛围
    • C、菜肴质量
    • D、菜肴价格

    正确答案:C

  • 第16题：

    菜肴调味的目的之一是（）。

    • A、确定菜肴的颜色
    • B、增加菜肴的数量
    • C、丰富菜肴的营养
    • D、确定菜肴的口味

    正确答案:D

  • 第17题：

    菜肴组配的意义这一是确定菜肴的（）。

    • A、主料
    • B、配料
    • C、调料
    • D、用料

    正确答案:D

  • 第18题：

    服务员可以通过对菜肴进行形象剖析、提供单个菜肴的人均消费价格、提供多种可能性、利用第三者的意见等方法来提高菜品的销售。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    企业文化建设的目的，一是（），二是促进人的发展。

    • A、促进企业的发展
    • B、促进服务质量的提高
    • C、提高经济效益
    • D、改善工作环境

    正确答案:A

  • 第20题：

    对着急离开的客人，要向客人提供（）。

    • A、价格较高的菜肴
    • B、准备时间短的菜肴
    • C、价格较低的菜肴
    • D、品味最佳的菜肴

    正确答案:B

  • 第21题：

    经营性餐厅的主要任务是出售（）。

    • A、服务、菜肴
    • B、环境、菜肴
    • C、饮料、菜肴
    • D、环境、菜肴、服务

    正确答案:A

  • 第22题：

    多选题
    旅游投诉中，餐饮服务方面的原因有（）。
    A

    菜肴质量低劣

    B

    就餐环境恶劣

    C

    服务态度差

    D

    服务技能差


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    餐饮部可以通过以下哪些方法来保证客人的人身安全（）。
    A

    营造良好的就餐环境

    B

    菜肴明码标价

    C

    员工的优质服务

    D

    提高饭店的硬件质量


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    餐饮菜肴质量构成要素有（　　）。
    A

    菜肴的香气

    B

    菜肴的外形

    C

    菜肴的器皿

    D

    菜肴的温度

    E

    菜肴的做法


    正确答案： B,E
    解析：
    餐饮菜肴质量的构成，主要包括以下几个组成部分：①菜肴的卫生；②菜肴的营养；③菜肴的颜色；④菜肴的香气；⑤菜肴的滋味；⑥菜肴的外形；⑦菜肴的质感；⑧菜肴的器皿；⑨菜肴的温度；⑩菜肴的声效。

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