餐厅服务员运用好语言艺术的情感因素（）。A、可以提高企业的效益B、可以提高员工的服务技能C、能展示餐厅菜肴的特色D、能体现服务人员的收入

题目

餐厅服务员运用好语言艺术的情感因素（）。

  • A、可以提高企业的效益
  • B、可以提高员工的服务技能
  • C、能展示餐厅菜肴的特色
  • D、能体现服务人员的收入
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1.餐厅服务员能否主动为宾客服务将直接影响()。A、餐厅收益B、餐厅客源C、企业形象D、餐厅质量

2.天津利顺德饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管,由此产生委托看管法律关系。委托人是顾客,受托人是()A、利顺德饭店B、餐厅服务员C、利顺德饭店和餐厅服务员D、利顺德饭店或餐厅服务员

3.餐厅服务员的直属上级是餐厅经理。()此题为判断题(对，错)。

4.餐厅服务员运用好语言艺术的情感因素()。A.可以改善员工的工作环境B.可以提高企业的效益C.可以控制企业内员工的流失D.改变消费者的消费观念

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  • 第1题：

    "廉洁奉公"()。

    A.与餐厅服务员没有关系

    B.只与高级餐厅服务员有关

    C.是餐厅服务员的行为准则

    D.是与钱财打交道的餐厅服务员的行为准则


    正确答案：C

  • 第2题：

    云杉饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管，由此产生委托看管法律关系，委托人是顾客，受托人是（）

    • A、云杉饭店
    • B、餐厅服务员
    • C、云杉饭店和餐厅服务员
    • D、云杉饭店或餐厅服务员

    正确答案:A

  • 第3题：

    试述餐厅服务员的行为守则。


    正确答案:（1）礼貌、行动合乎情理
    （2）保持个人清洁卫生
    （3）工作守时，有时间观念
    （4）关心同事，乐于助人，具有合作、团体精神，为达到共同的目标，最大限度地发挥自己的作用
    （5）有灵活性、适应性，能熟练地运用既定原则和程度解决突发事项。
    （6）有良好的语言表达能力。
    （7）理解领导意图，服从领导。
    （8）培养工作兴趣，发挥自己的潜力
    （9）与管理者、同事和宾客建立良好的关系，努力保持安全、有效、成功的服务，以利于餐厅运转。

  • 第4题：

    下列关于负责餐具盘点和复核盘点工作人员要求叙述正确的是哪项（）？

    • A、餐厅服务员，餐厅主管
    • B、餐厅主管，运营经理
    • C、餐厅服务员/餐厅主管，财务
    • D、餐厅服务员/餐厅主管，运营经理

    正确答案:D

  • 第5题：

    餐厅服务员使用服务语言还要注意客人的性别，年龄，（），环境等多种因素。

    • A、气质
    • B、心理
    • C、生理
    • D、身体

    正确答案:B

  • 第6题：

    餐厅经理的上级是餐饮部经理.其直属下级是（）。

    • A、餐厅副经理
    • B、餐厅总经理
    • C、餐厅领班
    • D、餐厅服务员

    正确答案:A

  • 第7题：

    餐厅服务员运用语言艺术展示文明窗口，服务用语要（）。

    • A、真实友善
    • B、不欺不诈
    • C、不粗不俗
    • D、语言规范

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    多说是提高服务员语言艺术的唯一途径。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    餐厅服务员的直属上级是（）。

    • A、餐厅经理
    • B、餐厅副经理
    • C、餐厅总领班
    • D、餐厅领班

    正确答案:D

  • 第10题：

    "廉洁奉公"（）

    • A、与餐厅服务员没有关系
    • B、只与高级餐厅服务员有关
    • C、是餐厅服务员的行为准则
    • D、是与钱财打交道的餐厅服务员的行为准则

    正确答案:C

  • 第11题：

    无论中餐厅还是西餐厅分菜服务都是餐厅服务员工作之一，体现服务员的（）。

    • A、掌握知识
    • B、服务态度
    • C、服务潜能
    • D、服务标准

    正确答案:B

  • 第12题：

    多选题
    酒吧领班的直接下属有：（）
    A

    餐厅仓库保管员

    B

    餐厅迎宾员

    C

    调酒员

    D

    餐厅服务员

    E

    酒吧服务员


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    餐厅服务员在服务中运用语言的情感因素可以提高企业（）。

    • A、名誉
    • B、利益
    • C、效益
    • D、信誉

    正确答案:C

  • 第14题：

    餐厅服务员运用好语言艺术的情感因素（）。

    • A、可以改善员工的工作环境
    • B、可以提高企业的效益
    • C、可以控制企业内员工的流失
    • D、改变消费者的消费观念

    正确答案:B

  • 第15题：

    餐厅服务员的值台是指（）、（）、（）。


    正确答案:开列菜单；斟倒酒水；派菜服务

  • 第16题：

    在餐厅与各部门的协作中，以下岗位职责不正确的是哪项（）？

    • A、客房服务员协助将房间内的餐具、酒具收回餐厅
    • B、前台服务员可以协助进行餐厅的预订、早餐券的销售
    • C、工程服务员协助进行餐厅设施、设备的维护
    • D、PA人员进行餐厅区域的清洁卫生

    正确答案:D

  • 第17题：

    餐厅的形象是指（）对餐厅总体的印象和评价。

    • A、服务员
    • B、餐厅经理
    • C、公关人员
    • D、宾客

    正确答案:D

  • 第18题：

    协助餐厅经理完成餐厅的经营指标，督导员工推销食品及饮品，这是（）的职责。

    • A、餐厅总领班
    • B、餐厅领班
    • C、餐厅副经理
    • D、餐厅服务员

    正确答案:C

  • 第19题：

    餐厅服务员在营业前，由（）开例会。

    • A、餐厅经理
    • B、餐厅副经理
    • C、总领班
    • D、领班

    正确答案:A

  • 第20题：

    处在餐厅服务第一线的是（）。

    • A、厨师
    • B、餐厅经理
    • C、餐厅服务员
    • D、餐厅采购员

    正确答案:B

  • 第21题：

    对于稳重型宾客提出的投诉，最好由（）处理。

    • A、餐厅经理
    • B、餐厅领班
    • C、餐厅服务员
    • D、餐厅领位员

    正确答案:A

  • 第22题：

    餐厅服务礼仪具有约束餐厅服务员行为的功能。


    正确答案:正确

  • 第23题：

    当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。

    • A、迎宾员
    • B、值台服务员
    • C、餐厅领班
    • D、传菜员

    正确答案:B

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