山楂核烟熏香味剂具有浓郁的(),稀释后有鲜味感。

题目
山楂核烟熏香味剂具有浓郁的(),稀释后有鲜味感。

相似考题

1.成熟的软质面包具有浓郁的黄油香味，()。A.无异味B.无香味C.有焦味D.有异味

2.乳香味型类菜肴具有浓郁的牛乳香味。( )此题为判断题(对，错)。

3.淮扬菜的调味工艺中特别重视咸鲜味和()的调配。A、咸甜味B、鲜香味C、甜香味D、糟香味

4.鲜味是一种复杂的综合味感，当()用量达到阈值时，会使食品鲜味增加，但用量少于阈值时，仅是增强风味。A、鲜味剂B、增稠剂C、增味剂D、增效剂

参考答案和解析
参考答案：天然烟熏样香气
更多“山楂核烟熏香味剂具有浓郁的(),稀释后有鲜味感。 ”相关问题

  • 第1题：

    下列选项中关于烟香料的正确叙述是______。

    A.呈琥珀色液体

    B.由山楂核提取

    C.具有浓厚的烟香味道

    D.低温熏制使用的调味剂

    E.不含苯并芘物质

    F.使用数量为0.05～0.3克/千克


    参考答案：ABCDEF

  • 第2题：

    14、酒香味型类菜肴具有闻之酒香浓郁、食之有酒之辣味的特色。


    A

  • 第3题：

    17、乳香味型类菜肴具有浓郁的牛乳香味。


    A

  • 第4题：

    混合型卷烟香味特征是（）。

    A具有烤烟与混合香味

    B香气浓郁、谐调、醇和、劲头小

    C以烤烟香味为主

    D烤烟香气突出


    A
    略

  • 第5题：

    L-谷氨酸一钠具有强烈的 香味，5΄-肌苷酸二钠具有特异的 鲜味。


    肉类；香菇类；贝类

相关内容