下列不属于油脂的初加工的是()A、植物油的加热B、黄油的溶化C、奶油的打发D、奶油与面粉搅拌

题目
下列不属于油脂的初加工的是()

A、植物油的加热

B、黄油的溶化

C、奶油的打发

D、奶油与面粉搅拌

相似考题

1.面烤工艺制作菜肴的步骤为()。A、选料→腌制→初加工→入炉烤制→装盘B、腌制→初加工→选料→入炉烤制→装盘C、初加工→选料→腌制→入炉烤制→装盘D、选料→初加工→腌制→入炉烤制→装盘

2.餐厨废弃油脂贮存、初加工场所安装的电子监控设备应当全天保持开启状态,并与区县绿化市容行政管理部门的信息管理系统实时联网。()此题为判断题(对，错)。

3.烹饪原料初加工的一般卫生要求应包括______等。A.初加工间的设计卫生B.初加工原料生熟分开C.拣洗过程中要清除有害物质D.注意初加工间的卫生

4.起酥油是指()的动、植物油脂、氢化油或这些油脂的混合物。A.粗炼B.精炼C.初加工D.原始

参考答案和解析
答案：D
更多“下列不属于油脂的初加工的是() ”相关问题

  • 第1题：

    餐厨废弃油脂贮存、初加工场所安装的电子监控设备可以根据情况开启。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    下列不属于油脂性软膏基质的足（ ）


    正确答案：C

  • 第3题：

    下列不属于油脂性基质的是

    A、羊毛脂

    B、凡士林

    C、固体石蜡

    D、一价皂

    E、硅酮类


    参考答案：D

  • 第4题：

    哪些单位的电子监控设备必须保持开启状态或者实时联网()?

    A.餐厨废弃油脂收运单位

    B.餐厨废弃油脂产生单位

    C.餐厨废弃油脂贮存、初加工场所

    D.餐厨废弃油脂处置场所


    参考答案：ACD

  • 第5题：

    下面不属于巧克力初加工的是( )。

    A.淋挂巧克力皮

    B.巧克力碎片加工

    C.巧克力加热熔化

    D.调制巧克力馅心


    正确答案：：A


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