西餐调味(名词解释)

题目
西餐调味(名词解释)

相似考题

1.中西餐菜肴所用调味品范围基本是相同的。()

2.中餐的就餐方式应借鉴西餐的()。A、分餐手段B、调味手段C、加热手段D、造型手法

3.粤菜的调味技法和调料除传统的外,还吸收了许多西餐和港台地区的调味特色。( )此题为判断题(对，错)。

4.西餐(名词解释)

更多“西餐调味(名词解释) ”相关问题

  • 第1题：

    西餐烹调表演(名词解释)


    参考答案：是在就餐客人面前进行的一种烹饪表演。

  • 第2题：

    西餐烹制时，调味沙司与主料要同时进行烹制。（）


    错误

  • 第3题：

    西餐擅用新鲜香料进行调味且讲究（）。


    正确

  • 第4题：

    西餐沙司(名词解释)


    参考答案：它是指经厨师专门制作的菜点调味汁。

  • 第5题：

    西餐调味的特点是？

    A．注重少司的制作

    B．讲究烹调后调味

    C．酒的广泛使用

    D．味道很单一


    注重少司的制作;讲究烹调后调味;酒的广泛使用

相关内容