制作枣泥馅时,先将红枣洗净,放入盆内加()上笼蒸熟。A.精水B.碱水C.饴糖水D.清水

题目
制作枣泥馅时,先将红枣洗净,放入盆内加()上笼蒸熟。

A.精水

B.碱水

C.饴糖水

D.清水

相似考题

1.制作饭皮面坯时,将()糯米洗净,与450g水混合,一起倒入盆中,上蒸锅蒸熟。A.200gB.100gC.450gD.500g

2.制作饭皮面坯时,将500g糯米洗净,与200g水混合,一起倒入盆中,上蒸锅蒸熟。()此题为判断题(对，错)。

3.制作枣泥馅时,澄粉应在最后炒制中加入。()此题为判断题(对，错)。

4.制馅时,海米必须先放入碗内加水或加黄酒()。A、蒸熟B、煮熟C、去腥D、浸泡

更多“制作枣泥馅时,先将红枣洗净,放入盆内加()上笼蒸熟。 ”相关问题

  • 第1题：

    制作麻蓉馅时,面粉蒸熟、粉碎、过箩才可使用。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第2题：

    制作麻蓉馅时应先将(),制成细末。

    A.面粉蒸熟

    B.制糖浆

    C.熬制糖浆

    D.芝麻炒香


    参考答案：D

  • 第3题：

    3、制作枣泥糕的红枣水，蒸制时间为＿＿＿分钟。

    A．20

    B．30

    C．40

    D．60


    错误

  • 第4题：

    制作旸樱馅时,应先将()入盆内,再加入其余原料用蛋抽子搅打均匀。

    A.黄油

    B.牛奶

    C.蛋液

    D.奶粉


    参考答案：C

  • 第5题：

    枣泥馅的原料有:红枣、白糖、澄粉、()。

    A.鱼油

    B.大油

    C.琼脂

    D.黄油


    参考答案：B

相关内容