炖牛肉时,应该使用冷水,这样可以保持肉味鲜美.判断对错

题目

炖牛肉时,应该使用冷水,这样可以保持肉味鲜美.

判断对错

相似考题

1.穿山甲肉味鲜美，最适制作红烧、清炖、()，是筵席上的佳肴。A、清蒸B、酱制C、蜜汁D、烤制

2.优质玉兰片具有的特点是()。A.色泽玉白B.片小肉厚C.节间密集D.质脆嫩E.味鲜美

3.肉厚坚实细嫩味鲜美,春季肉质最肥美,有“春鳘秋鲈;”的“鳘”是()。A.小黄鱼B.黄姑鱼C.鲅鱼D.鮸鱼

4.鳝鱼肉细嫩，味鲜美，刺多、肉少，味道与其他淡水鱼不同，别具风味。()

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  • 第1题：

    晚上看电视时，可以关闭室内所有的灯，这样可以减轻眼睛的疲劳。

    判断对错


    参考答案：错误

  • 第2题：

    柜员每班使用重要空白凭证时可以跳号使用。

    判断对错


    答案：错

  • 第3题：

    关于生活常识，下列表述不正确的是:
    A空腹吃进大量柿子，会与胃酸凝结成块，形成柿石，引起胃痛、呕吐
    B煮肉时，把肉放入热水中煮则汤味鲜美，放在冷水里慢慢煮则肉味鲜美
    C吃过大蒜后，喝杯牛奶，可减少大蒜残留在口中的异味
    D自来水中含有氯，煮饭时它会破坏粮食中所含的维生素B1


    答案：B
    解析：
    解析
    B项错误，凉水煮肉时，有利于肉中的蛋白质和营养成分溶解于水中，所以汤味鲜美，沸水煮肉可以保证肉中的营养成分更多的保存在肉中。
    A、C、D正确。
    故正确答案为B。

  • 第4题：

    要早些哺乳，最好在产后6小时内开始哺乳，这样可以刺激乳汁分泌。判断对错


    参考答案：对

  • 第5题：

    肉切好后要先放淀粉和盐，并且用手拌匀了，这样炒出的肉比较嫩。

    判断对错


    答案( √ )

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