面点操作间要求地面保证每班次清洁一次，()每日打扫一次。A、下水道B、绞馅机C、案板D、灶具

题目

面点操作间要求地面保证每班次清洁一次，()每日打扫一次。

A、下水道

B、绞馅机

C、案板

D、灶具

相似考题

1.面点间的( )必须保证每班次清洁一次。A.桌面B.盆C.墩子D.地面

2.要求清洁频率为每周一次的设备/设施是：（）。A、下水道B、洗手池C、制冰机D、搅肉机

3.意式咖啡磨豆机外表面的污渍要求（）A、每小时清洁一次B、随手清洁C、每半天清洁一次D、每天清洁一次

4.面点间的地面必须每（）清洁一次。A、周B、天C、两天D、班次

参考答案和解析
答案：D
更多“面点操作间要求地面保证每班次清洁一次,()每日打扫一次。A、下水道B、绞馅机C、案板D、灶具 ”相关问题

  • 第1题：

    半自动压力式咖啡机的蒸汽管清洁频率要求（）

    • A、使用后随手清洁
    • B、每半小时清洁一次
    • C、每一小时清洁一次
    • D、半天清洁一次

    正确答案:C

  • 第2题：

    《中央空调系统维保》要求机房环境至少（）打扫一次，确保泵房地面和设备外表的清洁。保证空调机房的通风、照明的正常使用。

    • A、每天
    • B、每周
    • C、每月
    • D、每季

    正确答案:C

  • 第3题：

    面点操作间用于制菜馅的刀是（）。

    • A、桑刀
    • B、刮刀
    • C、小刀
    • D、大片刀

    正确答案:D

  • 第4题：

    面点间的（）必须保证每班次刷洗一次，并立于案板上。

    • A、盆
    • B、桌面
    • C、砧墩
    • D、地面

    正确答案:C

  • 第5题：

    面点间使用的（）必须保证每班次刷洗一次，并立于案板上。

    • A、面盆
    • B、桌面
    • C、砧墩
    • D、地面

    正确答案:C

  • 第6题：

    下列行为符合面点操作间的卫生要求的是（）。

    • A、每日清洗一次带手布
    • B、每班次严格清洗一次屉布，并晾干
    • C、制作面点时吸烟
    • D、工作台上整齐摆放工作人员自己的饭盆

    正确答案:B

  • 第7题：

    面点操作间要求（）保证每班次清洁一次，灶具每日打扫一次。

    • A、地面
    • B、工作台
    • C、盆
    • D、和面机

    正确答案:A

  • 第8题：

    面点用的绞拌机在制馅中的用途是（）之用，但蔬菜馅心不适宜此机拌制馅心。

    • A、绞馅
    • B、制馅
    • C、拌馅
    • D、压馅

    正确答案:C

  • 第9题：

    日常清洁保养制度中，员工更衣室的清洁次数为（）

    • A、每日早、中各清洁一次
    • B、每日中午
    • C、每日下班后清洁一次
    • D、每日早晨清洁一次

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    煤气设备、煤气炉窑操作运行记录每（）填写一次。
    A

    小时

    B

    天

    C

    班次

    D

    周


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    手术间的清洁与消毒的频次应该（　　）。
    A

    每天大扫除

    B

    每日清晨湿式拖地，每周一次大扫除

    C

    每2周一次大扫除

    D

    每3周一次大扫除

    E

    每月一次大扫除


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    鼻饲用物的清洁消毒时间是（）
    A

    每餐后清洗，每日消毒一次

    B

    每日清洗，隔日消毒一次

    C

    每五日清洗，每周消毒一次

    D

    每餐清洗，每周消毒一次


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    鼻饲用物的清洁消毒时间是（）

    • A、每餐后清洗，每日消毒一次
    • B、每日清洗，隔日消毒一次
    • C、每五日清洗，每周消毒一次
    • D、每餐清洗，每周消毒一次

    正确答案:A

  • 第14题：

    至少每周打扫一次，确保泵房地面和设备外表的清洁。保证空调机房的通风、照明的正常使用。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    面点间的地面必须每（）请洁一次。

    • A、周
    • B、天
    • C、两天
    • D、班次

    正确答案:D

  • 第16题：

    面点间的屉布和带手布要保证每（）严格清洗一次，并晾干。

    • A、班次
    • B、天
    • C、两天
    • D、周

    正确答案:A

  • 第17题：

    面点间的地面必须保证每（）清洁一次。

    • A、班次
    • B、天
    • C、两天
    • D、周

    正确答案:A

  • 第18题：

    制作面点馅心的手动刀具主要有：绞肉机、刹（切）馅机和绞拌机三种。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    下列不属于面点操作间的环境卫生要求的是（）。

    • A、操作间要求干净、明亮、空气畅通、无异味
    • B、冰箱内外要保持清洁、无异味、物品摆放有条不紊
    • C、面点间员工必须持有健康证
    • D、严禁在操作时吸烟

    正确答案:C

  • 第20题：

    煤气设备、煤气炉窑操作运行记录每（）填写一次。

    • A、小时
    • B、天
    • C、班次
    • D、周

    正确答案:A

  • 第21题：

    机框内部及机顶清洁要求每（）清洁一次，保持设备，ODF，DDF架无尘。

    • A、1个月
    • B、1季度
    • C、半年
    • D、1年

    正确答案:A

  • 第22题：

    判断题
    至少每周打扫一次，确保泵房地面和设备外表的清洁。保证空调机房的通风、照明的正常使用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    《中央空调系统维保》要求机房环境至少（）打扫一次，确保泵房地面和设备外表的清洁。保证空调机房的通风、照明的正常使用。
    A

    每天

    B

    每周

    C

    每月

    D

    每季


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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