七成油温一般指油温在()度以上。A、150B、180C、210D、240
题目
七成油温一般指油温在()度以上。
A、150
B、180
C、210
D、240
相似考题
参考答案和解析
答案：C
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第1题：
食物可以接触的最高温度240℃是指()。A、水温
B、油温
C、火温
D、气温
参考答案：B
-
第2题：
变压器温度计一般指变压器( )油温$; $下层油温 $; $中层油温 $; $上层油温答案：C解析： -
第3题：
走油使用的油温一般在（）的范围内。
- A、30—60℃
- B、10～50℃
- C、60—240℃
- D、100～200℃
正确答案:C -
第4题：
炸制油条的油温以（）℃左右为宜。
- A、100
- B、180
- C、220
- D、280
正确答案:B -
第5题：
炸制莲花酥、莲藕酥等造型面点时应用七成热油温。
正确答案:正确 -
第6题：
烹调中的油温一般在90℃～180℃的范围之间，60℃以下与（）以上的油温没有使用价值。
- A、220℃
- B、180℃
- C、240℃
- D、280℃
正确答案:C -
第7题：
七成油温是指（）℃的油温。
正确答案:210 -
第8题：
滑油的油温在一般情况下应控制在（）。
- A、四成半以下
- B、五成半以下
- C、六成半以下
- D、七成半以下
正确答案:A -
第9题：
五六成油温指的是（）。
- A、90度-120度
- B、120度-150度
- C、150度-180度
- D、200度-240度
正确答案:B -
第10题：
根据湖南省电力公司220kV变电站典型设计方案，主变压器容量一般选用120MVA和（）MVA。
- A、150
- B、180
- C、240
- D、以上都是
正确答案:B -
第11题：
煎炸时控制油温可以有效减缓油脂的裂变过程，通常认为油温应控制在（）℃以下为宜。
- A、190
- B、180
- C、200
- D、210
正确答案:A -
第12题：
填空题润滑油油温一般保持在（）度。正确答案： 15-35解析： 暂无解析 -
第13题：
在作业中观察目前油温状态一般到达到()度以上。
A.3
B.5
C.10
D.12
正确答案：A
-
第14题：
润滑油油温一般保持在（）度。
正确答案:15-35 -
第15题：
（）炸制菜肴的油温一般控制在120℃以内。
- A、低温油
- B、高油温
- C、热油温
- D、慢油温
正确答案:A -
第16题：
挂蛋泡糊的菜肴油炸时，油温一般应控制在（）。
- A、90～120℃
- B、130～160℃
- C、170～200℃
- D、210～240℃
正确答案:A -
第17题：
炸制油条的油温以（）度左右为宜。
- A、100
- B、180
- C、220
- D、280
正确答案:C -
第18题：
（）的油温一般在七成热以上时方可将生坯下锅炸制，并迅速翻动，使其受热均匀。
- A、凉油炸
- B、温油炸
- C、热油炸
- D、大油炸
正确答案:C -
第19题：
高油温油温范围为（）。
- A、90～120℃
- B、120～150℃
- C、150～180℃
- D、210～240℃
正确答案:D -
第20题：
热油炸的油温要求控制在（）度
- A、150
- B、180
- C、200
- D、250
正确答案:C -
第21题：
与轴承3113136配合的轴径基本尺寸是（）mm。
- A、150
- B、180
- C、240
- D、360
正确答案:B -
第22题：
制作蛋酥花仁时，油温一般应控制在（）。
- A、90～120℃
- B、130～160℃
- C、170～200℃
- D、210～240℃
正确答案:A -
第23题：
单选题我国石油标准体积是指（）。A油温在15℃时的石油体积
B油温在20℃时的石油体积
C油温在45℃时的石油体积
D油温在60oF时的石油体积
正确答案： C解析： 暂无解析