某职工早餐食用葱花炒剩米饭后，大约在10点钟感到恶心，随之剧烈地反复呕吐，上腹部剧烈疼痛，头晕无力，腹泻较轻，此病的致病因素可能为（）A、沙门菌B、变形杆菌C、副溶血弧菌D、葡萄球菌E、肉毒梭菌

题目

某职工早餐食用葱花炒剩米饭后，大约在10点钟感到恶心，随之剧烈地反复呕吐，上腹部剧烈疼痛，头晕无力，腹泻较轻，此病的致病因素可能为（）

  • A、沙门菌
  • B、变形杆菌
  • C、副溶血弧菌
  • D、葡萄球菌
  • E、肉毒梭菌
相似考题

1.粤菜料头中走油田鸡料是( )。A.蒜茸、姜米、短葱榄B.姜米、蒜茸、葱度C.蒜茸、姜米、葱花D.蒜茸、姜米、葱米

2.粤菜料头中煎封料是:( )。A.蒜茸、姜米、洋葱米B.蒜茸、姜米、葱米C.蒜茸、姜米、葱花D.蒜茸、葱米、椒米

3.商品归类题 供早餐用的加有少量糖的燕麦片，已经烘炒加工，冲泡后即可食用(2003年)( )

4.猪肉茸中一般不宜添加的原料是()。A.姜米B.葱花C.马蹄D.锅巴

参考答案和解析
正确答案:D
更多“某职工早餐食用葱花炒剩米饭后，大约在10点钟感到恶心，随之剧烈地”相关问题

  • 第1题：

    米炒葛根需临方炮制，米炒取其（）作用。
    润燥
    略

  • 第2题：

    粤菜料头中煎封料是（）。

    • A、蒜蓉、姜米、洋葱米
    • B、蒜蓉、姜米、葱米
    • C、蒜蓉、姜米、葱花
    • D、蒜蓉、葱米、椒米

    正确答案:C

  • 第3题：

    什么时间吃水果比较好（）

    • A、饭前食用
    • B、饭后食用

    正确答案:A

  • 第4题：

    炒蚕豆，250克/袋，可直接食用


    正确答案:20059999

  • 第5题：

    吃水果的最佳时间是（）。

    • A、饭后马上吃
    • B、饭后1小时
    • C、早上跟早餐吃

    正确答案:C

  • 第6题：

    什么时间吃水果比较好？（）

    • A、饭前食用
    • B、饭中食用
    • C、饭后食用

    正确答案:A

  • 第7题：

    某职工食堂供应150位员工的午餐，有米饭、馒头、面条、苦瓜炒肉片、红烧豆腐、炒豆芽等。进食午餐后的3小时内，先后有80名职工出现恶心、剧烈呕吐、腹泻等症状，但体温大都正常，经治疗都恢复正常。调查结果表明，病人都吃了米饭，经进一步调查得知，该食堂供应的米饭是第一天晚上剩下的，未放入冰箱，当时米饭存放的温度为36°C，第二天剩米饭用蒸气重新加热10分钟后供应给职工食用的。 经当地食品监督所对剩米饭检验表明，本次食物中毒由蜡样芽孢杆菌引起。由米饭引起的食物中毒的影响因素有哪些？


    正确答案: 蜡样芽孢杆菌易被杀灭，但芽孢耐热，其毒素有的有耐热性而不被破坏。引起中毒的是其耐热性毒素所致。
    （1）米饭易污染蜡样芽孢杆菌，而该食堂卫生条件较差，给细菌污染提供有利条件。
    （2）当时正值夏季，气温较高，近30℃，剩米饭并未充分加热处理，仅与刚蒸熟的大米饭混合，这不仅起不了杀灭细菌的作用，反而使污染的细菌大量繁殖产毒造成食物中毒事故。

  • 第8题：

    炒神曲指的是（）

    • A、麸炒神曲或炒神曲
    • B、麸炒神曲或米炒神曲
    • C、米炒神曲或焦神曲
    • D、麸炒神曲或焦神曲
    • E、土炒神曲或炒神曲

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    炒神曲指的是（）
    A

    麸炒神曲或炒神曲

    B

    麸炒神曲或米炒神曲

    C

    米炒神曲或焦神曲

    D

    麸炒神曲或焦神曲

    E

    土炒神曲或炒神曲


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    某男，42岁，身高179cm，体重85kg，经常饭后烧心，反酸，有时反流当餐食物，平时口干、口苦，就餐快，喜食用酥炸食物，早餐常饮咖啡而不食其它食物。饭后上腹部常不适，有时疼痛，无规律性。该病人很可能患何病？该病人饮食治疗的原则及注意事项有哪些？

    正确答案： 该病人很可能患胃食管反流病。
    饮食治疗原则：低脂肪高膳食纤维平衡膳食。因其BMI=现体重（kg）/[身高（m）2]=26.52，在24-28之间，属于超重。故能量供给126kJ/（kg*d）；脂肪占总能的25%左右，忌油炸食物，减少饱和脂肪酸的摄入量；蛋白质在正常范内，即10-15%；禁食浓茶、咖啡等刺激物。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    生命在于运动，下列关于运动的说法正确的是（）。
    A

    长时间体育活动后，会感到肌肉、关节酸胀，可以多食用猪肉、鸡蛋等食物缓解

    B

    “饭后百步走，活到九十九”，饭后立即锻炼有利于食物消化

    C

    定期做健美操能有效提升心肺耐力

    D

    一天之计在于晨，应该抓紧早餐前的时间锻炼


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    米炒时，加定量米置热锅中，用中火炒至米（），投入药物，再炒至米呈（）色时取出，筛去米。

    正确答案： 冒烟,焦黄色
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    鸡肉茸泥在调味时不适合添加葱花、姜米，但可添加葱姜汁水。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    粤菜料头中煎封料是：（）。

    • A、蒜茸、姜米、洋葱米
    • B、蒜茸、葱米、洋葱米
    • C、蒜茸、姜米、葱花
    • D、蒜茸、葱米、椒米

    正确答案:C

  • 第15题：

    某男，42岁，身高179cm，体重85kg，经常饭后烧心，反酸，有时反流当餐食物，平时口干、口苦，就餐快，喜食用酥炸食物，早餐常饮咖啡而不食其它食物。饭后上腹部常不适，有时疼痛，无规律性。该病人很可能患何病？该病人饮食治疗的原则及注意事项有哪些？


    正确答案: 该病人很可能患胃食管反流病。
    饮食治疗原则：低脂肪高膳食纤维平衡膳食。因其BMI=现体重（kg）/[身高（m）2]=26.52，在24-28之间，属于超重。故能量供给126kJ/（kg*d）；脂肪占总能的25%左右，忌油炸食物，减少饱和脂肪酸的摄入量；蛋白质在正常范内，即10-15%；禁食浓茶、咖啡等刺激物。

  • 第16题：

    米炒时，加定量米置热锅中，用中火炒至米（），投入药物，再炒至米呈（）色时取出，筛去米。


    正确答案:冒烟；焦黄色

  • 第17题：

    什么时候吃水果对身体不好？（）

    • A、饭前
    • B、饭后
    • C、感冒时
    • D、早餐

    正确答案:B

  • 第18题：

    粤菜料头中煎封料是（）。

    • A、蒜茸、姜米、洋葱米
    • B、蒜茸、姜米、葱米
    • C、蒜茸、姜米、葱花

    正确答案:C

  • 第19题：

    某职工食堂供应150位员工的午餐，有米饭、馒头、面条、苦瓜炒肉片、红烧豆腐、炒豆芽等。进食午餐后的3小时内，先后有80名职工出现恶心、剧烈呕吐、腹泻等症状，但体温大都正常，经治疗都恢复正常。调查结果表明，病人都吃了米饭，经进一步调查得知，该食堂供应的米饭是第一天晚上剩下的，未放入冰箱，当时米饭存放的温度为36°C，第二天剩米饭用蒸气重新加热10分钟后供应给职工食用的。 经当地食品监督所对剩米饭检验表明，本次食物中毒由蜡样芽孢杆菌引起。米饭中毒物的可能来源有哪些？


    正确答案: 芽孢分布于土壤，大米在稻子干燥过程中接触土壤，碾米过程中将芽孢附着于大米表面，虽经洗淘，还有残存。

  • 第20题：

    供早餐用的加有少量糖的燕麦片，已经烘炒加工，冲泡后即可食用


    正确答案:19041000

  • 第21题：

    单选题
    什么时间吃水果比较好（）
    A

    饭前食用

    B

    饭后食用


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    某职工早餐食用葱花炒剩米饭后，大约在10点钟感到恶心，随之剧烈地反复呕吐，上腹部剧烈疼痛，头晕无力，腹泻较轻。此病的致病因素可能为（　　）。
    A

    沙门菌

    B

    变形杆菌

    C

    副溶血弧菌

    D

    葡萄球菌

    E

    肉毒梭菌


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    什么时间吃水果比较好？（）
    A

    饭前食用

    B

    饭中食用

    C

    饭后食用


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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