参考答案和解析
正确答案: B
解析: 暂无解析
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  • 第1题:

    去除猪肠上黏液和异味应采用( )。

    A.盐醋浸泡

    B.盐醋搓洗

    C.黄酒浸泡

    D.碱水漂洗


    答案:B

  • 第2题:

    冰箱长时间使用会产生异味,用下列哪些物质可以消除()

    • A、香精
    • B、醋
    • C、石灰
    • D、碳

    正确答案:D

  • 第3题:

    为了延长插花的寿命,可以在花瓶中加入适量的()

    • A、醋
    • B、糖
    • C、盐
    • D、面粉

    正确答案:B

  • 第4题:

    夏天被蚊虫的叮咬时,用()可以迅速止痒。

    • A、盐
    • B、醋
    • C、酱油
    • D、浓肥皂

    正确答案:D

  • 第5题:

    在烹调鱼时,加入醋与酒,可以中和鱼腥味中呈()的成分,从而减轻腥气味。

    • A、腥气味
    • B、异味
    • C、碱性
    • D、酸腥味

    正确答案:C

  • 第6题:

    在加工田螺时为了便于排出泥沙,可以在水中加入()。

    • A、盐
    • B、植物油
    • C、碱
    • D、醋
    • E、糖

    正确答案:A,B

  • 第7题:

    去除猪肠上黏液和异味应采用()。

    • A、盐醋浸泡
    • B、盐醋搓洗
    • C、黄酒浸泡
    • D、碱水漂洗

    正确答案:B

  • 第8题:

    生芽较少的马铃薯烹调时加些()可以破坏龙葵毒素,使之成为无毒。

    • A、碱
    • B、醋
    • C、盐
    • D、酒

    正确答案:B

  • 第9题:

    单选题
    用火焰原子吸收光谱法测定水中钙、镁和锶时,常加入某种释放剂以消除在火焰中不易解离的磷酸盐等化合物的化学干扰,此释放剂是()。
    A

    铈盐

    B

    铁盐

    C

    锰盐

    D

    镧盐

    E

    镨盐


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    炮制后毒性降低的是()
    A

    醋甘遂

    B

    醋柴胡

    C

    盐黄柏

    D

    酒川芎

    E

    盐杜仲


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    火焰原子吸收光度法测定水中钾和钠时,加入铯盐的目的是为了消除()干扰。
    A

    基体

    B

    光谱

    C

    电离

    D

    化学


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    菟丝子常见的炮制品种有()
    A

    菟丝子、酒菟丝子、盐菟丝子

    B

    菟丝子、炒菟丝子、酒菟丝饼、盐菟丝子

    C

    菟丝子、姜菟丝子、酒菟丝子、菟丝子炭

    D

    菟丝子、酒菟丝饼、醋菟丝子

    E

    菟丝子、醋菟丝子、酒菟丝子、炒菟丝子


    正确答案: E
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    炮制后毒性降低的是

    A:醋甘遂
    B:醋柴胡
    C:盐黄柏
    D:酒川芎
    E:盐杜仲

    答案:A
    解析:

  • 第14题:

    在去除肝脏的胆囊时,如果不小心造成胆汁污染肝脏,可以选择下列哪些物品进行其苦味的去除()。

    • A、清水或酒
    • B、酒、小苏打、发酵粉
    • C、盐
    • D、醋

    正确答案:A

  • 第15题:

    洗浴时在水中加入一点什么,可以迅速恢复疲劳、消除异味?()

    • A、盐
    • B、醋
    • C、酒

    正确答案:B

  • 第16题:

    在烹调过程中加入调味品,如盐、糖、醋、酒等,均能影响()在菜肴中的生长。

    • A、蛋白质
    • B、微生物
    • C、植物菌
    • D、食用菌

    正确答案:B

  • 第17题:

    鱼的腥味成分呈碱性,烹调时加入()后,可以中和碱性,减弱腥气味。

    • A、醋或酒
    • B、葱或蒜
    • C、盐或糖
    • D、姜或大料

    正确答案:A

  • 第18题:

    去除原料外层的黏液和异味的清洗加工方法是()。

    • A、盐醋腌渍法
    • B、盐醋浸泡法
    • C、机械搓洗法
    • D、盐醋搓洗法

    正确答案:D

  • 第19题:

    在进行BOD实验时,稀释水中加入无机盐的作用是什么?


    正确答案: 主要作用是:微生物在稀释水中进行生化反应需要一定的营养物质,除了水样中的有机物外,也需要一些其他的无机营养物质,所以,稀释水中加入无机盐的作用是作为水样中微生物的营养物质。

  • 第20题:

    单选题
    夏天被蚊虫的叮咬时,用()可以迅速止痒。
    A

    B

    C

    酱油

    D

    浓肥皂


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    为进行末梢饮用水的细菌学检验而采集水样时,在盛装饮用水水样的容器中应预先加入一定量的硫代硫酸钠,其目的是()
    A

    调整水样的pH值

    B

    消除水中的余氯

    C

    调整水的硬度

    D

    消除水中的异味

    E

    调整水中的溶解性总固体


    正确答案: D
    解析: 为进行末梢饮用水的细菌学检验而采集水样时,在盛装饮用水水样的容器中应预先加入一定量的硫代硫酸钠的作用是中和水中的余氯,从而保证水中细菌的形态与生存状态。

  • 第22题:

    单选题
    为了延长插花的寿命,可以在花瓶中加入适量的()
    A

    B

    C

    D

    面粉


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    冰箱长时间使用会产生异味,用下列哪些物质可以消除()
    A

    香精

    B

    C

    石灰

    D


    正确答案: C
    解析: 暂无解析