在加工田螺时为了便于排出泥沙，可以在水中加入( )。A.盐B.植物油C.碱D.醋E.糖

题目

在加工田螺时为了便于排出泥沙，可以在水中加入( )。

A.盐

B.植物油

C.碱

D.醋

E.糖

相似考题

1.含有花青素的蔬菜(茄子)在加工时不易用()来处理。A、盐B、醋C、二氧化硫D、碱

2.汆烫鳝鱼时加入______,有去腥增香的作用。A.油B.碱C.醋D.盐

3.软兜鳝鱼的汆烫加工,应加入葱姜、黄酒、______等调味品。A.油和盐B.碱和盐C.醋和油D.醋和盐

4.生搓法去除无鳞鱼体表黏液,是加入______后反复搓揉。A.盐和醋B.盐和碱C.碱和醋D.葱姜汁

更多“在加工田螺时为了便于排出泥沙,可以在水中加入( )。A.盐B.植物油C.碱D.醋E.糖 ”相关问题

  • 第1题：

    锅内水处理，一般是向锅水中加入( )

    A.酸

    B.碱

    C.盐


    正确答案：B

  • 第2题：

    大华帮黄小厨跑腿买东西,到了超市他开始回忆黄小厨说的话:买料酒和酱油、买糖和盐、买盐和醋、买醋和料酒。已知:以上回忆内容只有一个是错误的。则以下哪项可以推出?

    A.一定买料酒、酱油、糖。
    B.一定买酱油、糖、盐。
    C.一定买糖、盐、醋。
    D.一定买盐、醋、料酒。
    E.一定买醋、料酒、酱油。

    答案：D
    解析：

  • 第3题：

    3、当向水中加入无机酸、碱或盐时，使其电导率值（）。

    A．小

    B．大

    C．减小

    D．增加


    增加

  • 第4题：

    为提高菜肴的鲜香味，可以在烹制菜肴中放入少许( )。

    A. 盐
    B. 酱油
    C. 糖
    D. 醋

    答案：D
    解析：
    习惯过咸味食物者，为满足口感的需要,可在烹制菜肴时放少许醋，提高菜肴的鲜香味。

  • 第5题：

    胶剂制备过程中加入植物油的目的是

    A.降低胶块的黏度，便于切胶
    B.起到矫味矫臭作用
    C.促进胶剂在浓缩过程中蛋白水解生成大量胺类物质的挥散
    D.用以沉淀胶液中的泥沙等杂质
    E.可以增加胶剂的透明度和硬度

    答案：A
    解析：

相关内容