单选题在实际工作和生活中，了解食物在所含有营养素种类和含量的办法是（）A 化学分析法B 微生物法C 酶分析法D 查阅食物成分表

题目
单选题
在实际工作和生活中，了解食物在所含有营养素种类和含量的办法是（）
A

化学分析法

B

微生物法

C

酶分析法

D

查阅食物成分表

相似考题

1.检测饲料中营养成分的含量采用( )A.定量化学分析法B.定性化学分析法C.化学快速检测法D.化学仪器分析法

2.下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法A、化学分析法B、物理分析法C、仪器分析法D、微生物分析法E、酶分析法

3.对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些?

4.在食物成分表中某食物的某营养素含量用表示，说明()。A、该食物中理论上应该存在一定量的该种成分，但未实际检测B、该食物中该种成分的含量低于目前检测方法的检出线C、理论上估计不存在该种成分D、表示这种食物中绝对没有这种营养素E、这种食物中该营养素含量太少了，测不出来

参考答案和解析
正确答案： A
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    酶类药品含量测定应首选（）

    • A、HPLC和微生物法
    • B、放射性药品检定法
    • C、容量分析法
    • D、酶分析法
    • E、生物检定法

    正确答案:D

  • 第2题：

    检测饲料中营养成分的含量采用（）

    • A、定量化学分析法
    • B、定性化学分析法
    • C、化学快速检测法
    • D、化学仪器分析法

    正确答案:A

  • 第3题：

    膳食调查的方法主要有（）、记账法、称重法和食物化学分析法等。


    正确答案:回顾询问法

  • 第4题：

    单选题
    在实际工作中，市场调查分析方法主要有两种，即定性分析法和（）。​
    A

    定量分析法​​

    B

    比较分析法​​

    C

    归纳分析法​​

    D

    演绎分析法​


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第5题：

    单选题
    正确估计（）是计算各种营养素摄入量的基础。
    A

    食物营养素含量

    B

    食物营养素种类

    C

    食物重量

    D

    食物体积


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    单选题
    食物交换份法是将食物按什么进行归类（）
    A

    食物的能量近似值

    B

    食物的营养素种类

    C

    食物的蛋白质含量

    D

    食物的营养素量近似值


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    《食物成分表2002》中的食物编码有6位，第3位是（　　）。
    A

    亚类编码

    B

    排列序号

    C

    营养素种类码

    D

    类别编码


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    原料药（西药）含量测定应首选（）
    A

    HPLC和微生物法

    B

    放射性药品检定法

    C

    容量分析法

    D

    酶分析法

    E

    生物检定法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    制剂的含量测定应首选（）
    A

    容量分析法

    B

    色谱法

    C

    酶分析法

    D

    微生物法

    E

    生物检定法


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    抗生素含量测定应首选（）
    A

    HPLC和微生物法

    B

    放射性药品检定法

    C

    容量分析法

    D

    酶分析法

    E

    生物检定法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在食物成分表中某食物的某营养素含量用“-”表示，说明（）。
    A

    该食物中理论上应该存在一定量的该种成分，但未实际检测

    B

    该食物中该种成分的含量低于目前检测方法的检出线或未检出

    C

    理论上估计不存在该种成分

    D

    该食物中该种成分的含量为0


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    酶类药品含量测定应首选（）
    A

    HPLC和微生物法

    B

    放射性药品检定法

    C

    容量分析法

    D

    酶分析法

    E

    生物检定法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    计算每100g市品食物中营养成分的含量的公式是（）。

    • A、食物成分表中每100g可食部食物中该营养素的含量×可食部比例/100
    • B、食物成分表中每100g可食部食物中该营养素的含量×可食部重量/100
    • C、每100g食物中该营养素的含量×可食部比例/100
    • D、每100g食物中该营养素的含量×可食部重量/100

    正确答案:A

  • 第14题：

    下列不是测定食物中营养素种类和含量的方法的是（）。

    • A、化学分析法
    • B、物理分析法
    • C、仪器分析法
    • D、微生物分析法
    • E、酶分析法

    正确答案:B

  • 第15题：

    抗生素含量测定应首选（）

    • A、HPLC和微生物法
    • B、放射性药品检定法
    • C、容量分析法
    • D、酶分析法
    • E、生物检定法

    正确答案:A

  • 第16题：

    单选题
    抗生素的含量测定应首选（）
    A

    HPLC法

    B

    UV法

    C

    微生物法

    D

    酶分析法

    E

    容量分析法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第17题：

    单选题
    下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法（）
    A

    化学分析法

    B

    物理分析法

    C

    仪器分析法

    D

    微生物分析法

    E

    酶分析法


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    原料药指用于生产各类制剂的原料药物，是制剂中的有效成分。原料药的含量测定应首选（）
    A

    容量分析法

    B

    色谱法

    C

    酶分析法

    D

    微生物法

    E

    生物检定法


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    计算每100g市品食物中营养成分的含量的公式是（）。
    A

    食物成分表中每100g可食部食物中该营养素的含量×可食部比例/100

    B

    食物成分表中每100g可食部食物中该营养素的含量×可食部重量/100

    C

    每100g食物中该营养素的含量×可食部比例/100

    D

    每100g食物中该营养素的含量×可食部重量/100


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    下列不是测定食物中营养素种类和含量的方法的是（　　）。
    A

    微生物分析法

    B

    化学分析法

    C

    仪器分析法

    D

    物理分析法

    E

    酶分析法


    正确答案： D
    解析：
    常用来测定食物中营养素种类和含量的方法有微生物分析法、化学分析法、仪器分析法、酶分析法，还可通过查阅食物成分表，初步评定食物的营养价值。物理分析法不是测定食物中营养素种类和含量的方法。

  • 第21题：

    单选题
    （）是计算营养素摄入量最重要的指标。
    A

    食物营养素含量

    B

    食物营养素种类

    C

    食物重量

    D

    食物体积


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    在食物成分表中某食物的某营养素含量用“Tr”表示，说明（）。
    A

    该食物中理论上应该存在一定量的该种成分，但未实际检测

    B

    该食物中该种成分的含量低于目前检测方法的检出线或未检出

    C

    理论上估计不存在该种成分

    D

    该食物中该种成分的含量为0


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    《食物成分表2002》中的食物编码有6位，第3位是（　　）。
    A

    食物的类别编码

    B

    食物的亚类编码

    C

    营养素种类码

    D

    食物在亚类中的排列序号


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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