单选题幼儿园食谱应按（）进行编制A 顿B 天C 周D 月

题目
单选题
幼儿园食谱应按（）进行编制
A

顿

B

天

C

周

D

月

相似考题

1.某人到一家营养咨询公司咨询配餐。假设你是一名营养师。给他进行一天的食谱编制。请回答以下问题。[江苏省2008年四级真题]1．在编制食谱前，应了解哪些基本信息?2．写出食谱编制的主要操作步骤。3．食谱编制完成后应进行评价。各营养素的实际摄入量与_____相差在_____左右，可认为符合要求。

2.朱家雄教授形象地将编制幼儿园课程比作制定食谱,实施课程比作根据食谱烹饪饭菜。这是选择()。A、课程内容B、课程实施方法C、课程资源D、课程实施途径

3.下列关于幼儿园食谱编制的说法，正确的是（ ）。

4.关于幼儿园统一的教育计划、一周食谱、作业展示等,可以通过教师门口或走廊理的“家园联系专栏”,进行()的有效交流。A、点对点B、大面积C、分组D、个别

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  • 第1题：

    幼儿园应该向家长公开食谱，并按照相关规定进行食品留样。()


    答案：对
    解析：
    《幼儿园工作规程》规定，幼儿园应当每周向家长公示幼儿食谱，并按照相关规定进行食品留样。

  • 第2题：

    食堂进行食谱设计时，应以某个个体所需要的推荐摄入量作为标准，进行食谱的编制。（　　）


    答案：错
    解析：
    食堂在进行食谱设计时不能以某个个体所需要的推荐摄入量作为标准，而应根据就餐人群的组成折算成标准人，根据一个标准人所需要的推荐摄入量进行能量和营养素的计算，然后进行食谱的编制。

  • 第3题：

    机电设施故障应按（ ）填报。

    A.天
    B.周
    C.旬
    D.月

    答案：D
    解析：
    机电设施养护应使各类设备技术状况达到产品说明书、设计文件和有关规范要求，机电设施故障应按月填报。

  • 第4题：

    （）公布罪犯食谱，按月公布罪犯伙食账目。

    • A、按天
    • B、按周
    • C、按半月
    • D、按月

    正确答案:B

  • 第5题：

    简述幼儿园定制食谱的原则。


    正确答案: 1、营养充分的原则
    2、搭配合理的原则
    3、考虑幼儿身心特点的原则
    4、结合当时当地食物供应的原则

  • 第6题：

    幼儿园膳食管理制度不包括以下内容（）。

    • A、成立儿童膳食管理委员会
    • B、定期取血进行儿童机体营养指标检测
    • C、制定膳食计划
    • D、按周编制食谱
    • E、食物营养与安全的培训

    正确答案:B

  • 第7题：

    充装计量用衡器应按有关规定，定期进行校验，并且至少在每（）使用前校正一次。

    • A、周
    • B、天
    • C、月
    • D、班

    正确答案:B

  • 第8题：

    多选题
    幼儿园膳食管理制度应包括以下内容（）。
    A

    成立儿童膳食管理委员会

    B

    定期取血进行儿童机体营养指标检测

    C

    制定膳食计划

    D

    按周编制食谱

    E

    食物营养与安全的培训


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    幼儿园食谱应按（）进行编制
    A

    顿

    B

    天

    C

    周

    D

    月


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    幼儿园营养食谱编制的方法不包括（）。
    A

    计算法

    B

    食品交换份法

    C

    平衡膳食宝塔法  

    D

    记账法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    幼儿园娱乐活动可（）组织一次。
    A

    2天或3天

    B

    一周或两周

    C

    一个月

    D

    一学期


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    幼儿园食谱原则上()更换一次。
    A

    每周

    B

    十天

    C

    每月

    D

    每年


    正确答案： A
    解析： 食谱反映了食品配制和烹调的方法，包括食品的种类、数量、食品的名称和烹调方法等。幼儿园食谱原则上每周更换一次。

  • 第13题：

    幼儿园膳食管理制度应包括以下内容（　　）。


    A.成立儿童膳食管理委员会

    B.定期取血进行儿童机体营养指标检测

    C.制定膳食计划

    D.按周编制食谱

    E.食物营养与安全的培训

    答案：A,C,D,E
    解析：
    幼儿园膳食管理制度应包括：①成立儿童膳食管理委员会；②食物营养与安全的培训；③制订膳食计划；④按周编制食谱；⑤食品卫生监督管理；⑥幼儿膳食营养监测。

  • 第14题：

    幼儿园食谱的编制应该（　　）。

    A.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》确定其营养需要目标
    B.按周编制食谱，一周食谱应不重复
    C.每周的食谱应在上一周周末向儿童家长公布
    D.确定膳食制度，以三餐二点制为宜
    E.肉类每餐要达到50%

    答案：A,B,C,D
    解析：
    还应每周安排一次海产食物，以补充碘，安排一次动物的肝脏(约25g/人)以补充维生素A和铁。

  • 第15题：

    机电设施故障应按（ ）填报。

    A：天
    B：周
    C：旬
    D：月

    答案：D
    解析：
    机电设施养护应使各类设备技术状况达到产品说明书、设计文件和有关规范要求，机电设施故障应按月填报。

  • 第16题：

    幼儿园营养食谱编制的方法不包括（）。

    • A、计算法
    • B、食品交换份法
    • C、平衡膳食宝塔法
    • D、记账法

    正确答案:D

  • 第17题：

    连队每（）制订一次食谱。食谱由司务长、给养员、（）提出，交经济民主组审查，经连首长批准后公布实行。

    • A、周班长
    • B、天炊事班长
    • C、周炊事班长
    • D、天班长

    正确答案:C

  • 第18题：

    幼儿园进行食谱质量检测的方法除进行定期营养计算外，还可进行现场观察。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    多选题
    食谱编制的工作程序有（　　）。
    A

    确定成人主食需要量

    B

    确定成人副食用量

    C

    成人一餐食谱编制

    D

    成人一日食谱编制

    E

    食谱的调整和评价


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    幼儿园膳食管理制度不包括以下内容（）。
    A

    成立儿童膳食管理委员会

    B

    定期取血进行儿童机体营养指标检测

    C

    制定膳食计划

    D

    按周编制食谱

    E

    食物营养与安全的培训


    正确答案： B
    解析： 幼儿园膳食管理制度应包括：①成立儿童膳食管理委员会；②食物营养与安全的培训；③制订膳食计划；④按周编制食谱；⑤食品卫生监督管理；⑥幼儿膳食营养监测。

  • 第21题：

    单选题
    充装计量用衡器应按有关规定，定期进行校验，并且至少在每（）使用前校正一次。
    A

    周

    B

    天

    C

    月

    D

    班


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    除定期进行营养计算外，幼儿园对食谱进行质量检测还应采取的方法是（）。
    A

    检查食堂卫生

    B

    现场观察

    C

    访谈家长

    D

    检查伙食经费收支情况


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    幼儿园进行食谱质量检测的方法除进行定期营养计算外，还可进行现场观察。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    营业终了，柜员应对空白重要凭证进行账实核对，并交叉复核；网点业务主管应按（）检查空白重要凭证的管理情况。
    A

    天

    B

    周

    C

    月

    D

    季


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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