判断题食品经营者要建立了食品准入、经营、退市、卫生管理等制度。A 对B 错

第1题：

营预包装食品、散装食品的经营者，经营场所面积50平方米以上，按办理食品流通许可的要求不需要建立（）制度。

• A、进货查验制度
• B、索证索票制度
• C、不合格食品退市制度
• D、安全保卫制度

第2题：

巡查人员在日常巡查中，对食品经营者进行宣传教育，要求提高食品质量经营意识，鼓励和引导经营者建立（）等食品经营管理自律制度。

• A、进货查验记录制度
• B、销货台帐记录制度
• C、食品安全管理制度
• D、从业人员健康检查制度和健康档案制度
• E、市场开办者食品安全管理责任制度
• F、食品退市制度

第3题：

食品经营者应当依照法律、法规和（）从事食品经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。

• A、规章
• B、食品安全标准
• C、卫生要求
• D、部门要求

第4题：

食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全（），采取有效管理措施，保证食品安全。

• A、食品安全管理制度
• B、食品经营进货查验制度
• C、食品经营内部制度
• D、食品生产经营自律制度

第5题：

申请从事食品流通经营的，要提交食品准入、经营、退市、卫生管理等制度。

第6题：

食品经营者应当履行的责任和义务（）.

• A、食品从业人员持有有效的《健康证》，每年必须进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作；
• B、《食品流通许可证》、《营业执照》悬挂上墙，将必备制度、信息公示栏上墙固定；
• C、食品经营者采购食品索要供货商提供的许可证、营业执照、销货凭证和食品合格证明文件，逐笔填写《进货台帐》并将票据粘贴在台帐后面。批发企业还要建立《销货台帐》。同时食品经营者应当建立并执行食品退市制度，认真填写退市台帐。以上记录、票据应当真实，保存期限不得少于二年。
• D、销售食品应当有食品标签，标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
• E、食品经营者应随时查验库存食品，科学管理保证不超保质期，每天打扫店内外卫生。需低温保存的食品要达到保存条件。

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

经营预包装食品、散装食品的经营者，经营场所面积50平方米以上，经营制度要求的内容（）。

• A、有食品安全的仓库卫生管理制度、食品销售卫生管理制度等卫生管理制度和经营者岗位责任制，并在经营场所明示
• B、建立进货台帐等制度
• C、进销货及有关记录有存放条件
• D、从事批发的要建立销货台帐，1000平米以上的要实行电子台帐制度

第14题：

工商所要按照《食品安全法》、《流通环节食品安全监督管理办法》等法律法规的要求，在日常巡查监管中，加强对辖区（）的宣传教育，提高食品经营者质量意识，监督食品经营企业建立健全并落实食品经营管理自律制度。

• A、食品销售者
• B、食品生产者
• C、食品经营者

第15题：

经营者不销售不合格食品，不合格食品主动退市。

第16题：

食品经营者要建立了食品准入、经营、退市、卫生管理等制度。

第17题：

在食品市场准入的核心内容中，不应包括（）

• A、对食品生产企业实施强制卫生许可证制度
• B、对食品生产企业实施生产许可证制度
• C、对企业生产的食品实施强制检验制度
• D、对国家已实行生产许可证管理的食品实施市场准入标志制度

第18题：

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：