问答题肉松和肉酥有什么区别？
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肉松和肉酥有什么区别？
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第1题：
为了使虾仁色白（），可放入食用苏打洗涤。
- A、肉脆
- B、肉松
- C、肉酥
- D、肉硬
正确答案:A -
第2题：
香酥鸡的成品特点是：色泽金黄、皮松酥、肉酥烂、干香、（）。
- A、无油汁
- B、有水汁
- C、有芡汁
- D、无汤汁
正确答案:D -
第3题：
请问肉蟹和膏蟹有什么区别？
正确答案: 海蟹雄为肉蟹，雌为膏蟹，肚脐盖圆为雌，尖为雄。 -
第4题：
问答题sleep（）和wait（）有什么区别？正确答案： sleep（）方法是将当前线程挂起指定的时间。
wait（）释放对象上的锁并阻塞当前线程，直到它重新获取该锁。解析： 暂无解析 -
第5题：
问答题毫升和安士有什么区别？正确答案： 安士也叫做盎司，其中有容积单位的英制液安士，还有一种是质量单位的安士。
1英制液安士=28.4ml
1安士=28.3g
同为计量单位解析： 暂无解析 -
第6题：
问答题查询和表有什么区别？查询和筛选有什么区别？正确答案： 查询是根据给定的条件从数据库的一个或多个表中找出符合条件的记录，但一个Access查询不是数据记录的集合，而是操作命令的集合。创建查询后，保存的是查询的操作，只有在运行查询时才会从查询数据源中抽取数据，并创建动态的记录集合，只要关闭查询，查询的动态数据集就会自动消失。所以，可以将查询的运行结果看作是一个临时表，称为动态的数据集。它形式上很像一个表，但实质是完全不同的，这个临时表并没有存储在数据库中。
筛选是对表的一种操作，从表中挑选出满足某种条件的记录称为筛选，经过筛选后的表，只显示满足条件的记录，而那些不满足条件的记录将被隐藏起来。而查询是一组操作命令的集合，查询运行后生成一个临时表。解析： 暂无解析 -
第7题：
以下关于吉列法与酥炸法在工艺上区别，错误的是（）。
- A、吉列炸法的原料上吉列粉，最后一层是面包屑；酥炸法的原料上酥炸粉，最后一层是干淀粉
- B、吉列炸法用180℃油温炸制，酥炸法是150℃油温下锅
- C、吉列炸法的菜式干上，以喼汁、淮盐为佐料；酥炸菜式调味有多种方式
- D、吉列炸法的肉料不带骨，而酥炸的肉料选择广泛
正确答案:B -
第8题：
在选料方面，吉列炸与酥炸有不同，（）炸通常选用不带骨的肉料。
正确答案:吉列 -
第9题：
单选题下列加工出来的哪一组肉制品属于腌腊制品（）A火腿肠，盐水鸭，白切肚条
B牛肉干，猪肉松，有炸酥肉
C板鸭，猪腊肉，金华火腿
D北京烤鸭，红烧牛肉，叫化子鸡
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题地铁和轻轨有什么区别和联系？正确答案： 联系：都可以建在地下、地面或高架上。都选用轨距为1435毫米的国际标准双轨作为列车轨道（增强轨道的稳定性，减少养护和维修的工作量，增大回流断面和减少杂散电流）。
区别：国际标准：A、B、C三种型号，对应3米、2.8米、2.6米列车宽度。A型或B型列车称地铁，采用5～8节编组列车；C型列车称轻轨（上海8号线除外），2～4节编组列车，列车的车型和编组决定了车轴重量和站台长度。
我国标准：轴重相对较轻，单方向输送能力在1万～3万人次的轨道交通系统，称轻轨；每小时客运量3万～8万人次的轨道交通系统，称地铁。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题阴燃与有焰燃烧和无焰燃烧有什么区别？它与自燃有什么区别？正确答案： 与有焰燃烧的区别是有无火焰，与无焰燃烧的区别是有无可燃气的产生。
阴燃是一种火焰传播方式，自燃是一种着火方式。解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题下列何种肉制品油脂含量最高（）。A肉丝
B肉酥
C肉绒
D肉条。
正确答案： B解析： 暂无解析