为了使虾仁色白（），可放入使用苏打水洗涤。A、肉脆B、肉松C、肉酥D、肉硬
题目
为了使虾仁色白（），可放入使用苏打水洗涤。
- A、肉脆
- B、肉松
- C、肉酥
- D、肉硬
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第1题：
为了使虾仁色白肉脆，可放入适量食用苏打洗涤。（）
正确答案:正确 -
第2题：
机洗面筋时，对于（）和（）的小麦粉，先手工制备面团，再放入洗涤皿洗涤。
正确答案:全麦粉；面筋质量差 -
第3题：
目前临床使用的少白红细胞的制备方法有三种：过滤法，洗涤法，离心去白膜层法。最好方法是洗涤法。
正确答案:错误 -
第4题：
下列关于领带的保养与洗涤说法错误的是（）
- A、高档的领带只能干洗，然后熨烫平整
- B、洗好的领带应放入塑料袋中挂入衣柜，注意通风透气
- C、干净的领带可折一两折放入领带盒内，勿用力拉扯，以免损伤面料
- D、领带使用后，可不用将结解开，以便下次佩戴。
正确答案:D -
第5题：
常用于虾仁的洗涤加工方法是（）。
- A、碱液洗涤法
- B、明矾洗涤法
- C、盐水洗涤法
- D、流水冲洗法
正确答案:D -
第6题：
在用矾水洗涤虾仁时，其浓度应为（）。
- A、2%
- B、4%
- C、6%
- D、8%
正确答案:A -
第7题：
不是白虾、鹰爪虾的干制品原料是（）。
- A、海米
- B、虾仁
- C、开洋
- D、金钩
- E、鳐鱼
正确答案:B -
第8题：
洗涤虾仁时可在水中加入（），可使虾仁颜色更好。
- A、碱水
- B、矾水
- C、盐水
- D、白醋
正确答案:B -
第9题：
在计算机上使用软件对图像中的人物进行锐化处理是为了（）
- A、去掉红眼
- B、使人物的轮廓更清晰
- C、使头发更有光泽
- D、使皮肤更白更细腻
正确答案:B -
第10题：
在配制氢氧化钾或氢氧化钠电解液时。为了避免溶液溅到身上，烧伤皮肤或损坏衣服，应备有（）。
- A、5％苏打水；
- B、3％硼酸水溶液供洗涤之用；
- C、自来水；
- D、碱水。
正确答案:B -
第11题：
全自动洗涤衣物时可能造成衣物出现破损的原因有（）
- A、衣物上有拉链等金属部件，洗涤回转过程中钩破衣物
- B、口袋里有硬币、发夹、螺丝等物没有取出
- C、本身不可以使用水洗的材料衣物
- D、花边衣物、长带衣物等没有放入网袋洗涤
正确答案:A,B,C,D -
第12题：
填空题B装置是为了使氯气干燥，装置B中应放入的物质是____；正确答案： 浓硫酸解析：
干燥氯气的试剂为浓硫酸． -
第13题：
为了使大煮干丝汤色浓白，除用旺火沸煮外，还要加入一定量的（）沸煮。
- A、鸡油
- B、香油
- C、菜籽油
- D、熟猪油
正确答案:D -
第14题：
用酒时间用酒的最佳时间是锅内温度最高时，例如炒虾仁时放入酒可以使口感更佳，下列放酒时间正确的是（）
- A、炒虾仁要待虾仁其熟后，先放酒再加盐
- B、先在锅内放酒，虾仁熟后，放入盐
- C、炒虾仁要待虾仁其熟后，酒与盐同时加入
正确答案:A -
第15题：
被酸类灼伤，立即用大量清水冲洗，再用（）苏打水洗涤、中和，最后用净水冲洗干净。
- A、2%
- B、3%
- C、4%
- D、5%
正确答案:A -
第16题：
尼龙绳可以用清水（中性或者专用洗涤液）洗涤，悬挂晒干后可重复使用。
正确答案:错误 -
第17题：
为了使水尽快结冰，你应该放入（）
正确答案:雪 -
第18题：
为了使虾仁色白（），可放入食用苏打洗涤。
- A、肉脆
- B、肉松
- C、肉酥
- D、肉硬
正确答案:A -
第19题：
为使浓白汤汤浓味鲜醇、汤色浓白，在制作时应使用（）长时间加热。
- A、大火小火
- B、旺火中火
- C、中火小火
- D、小火微火
正确答案:B -
第20题：
扬州饭店的特色名菜是（）。
- A、水晶虾仁
- B、白汁鳜鱼
- C、鸡火干丝
- D、蟹粉狮子头
正确答案:C -
第21题：
用低沸点溶剂洗涤过的滤饼，可直接放入烘箱干燥。
正确答案:错误 -
第22题：
在配制氢氧化钾或氢氧化钠电解液时，为了避免溶液溅到身上，烧伤皮肤或损坏衣服，应备有（）供洗涤用。
- A、3%的苏打水；
- B、5%的苏打水；
- C、10%的硼酸水溶液；
- D、2%的硼酸水溶液。
正确答案:C -
第23题：
填空题为了使水尽快结冰，你应该放入（）正确答案： 雪解析： 暂无解析